水晶烧卖，馋下大家先！
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肿么样，很漂亮吧！
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材料：面粉150克、沸水70克、糯米250克、猪肉150克、香菇、蛋皮、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、猪油、香油
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制作方法：
* e  ^" l1 \$ B8 L5 J一：制陷
$ E5 a+ F4 u; @( I& M5 z5 M( a5 q, f1：将糯米洗净，浸泡12小时左右，放蒸锅内蒸熟取出
. D; _4 f6 M$ t4 G" l( g2：猪肉切小粒，香菇和蛋皮切碎
# R9 g( N6 z) p& g1 G0 Q* h锅烧热放猪油: z2 G( M: F  N

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% \( Y) Q5 u% F/ c& @把肉下锅煸炒
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煸炒变色后，加入酱油炒几下，放香菇煸炒，再放入少量清水烧沸4 [6 `2 p1 C- U* q; N

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9 h# f( ?2 h4 x1 p* ^/ c: M$ ]将糯米饭倒入翻炒, x, P/ U' ]- X

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待汤汁被米饭吸收后，加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋皮、香油拌匀7 |" |# U: x$ h% @2 }3 x

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装盘晾凉+ y. p* V3 |2 L
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二：制皮;" Y  Z: S# u7 X8 \! A4 @* ]0 _
面粉150克* _9 [- y3 [5 C- `+ b. G

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面粉150克加沸水70克拌匀
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和成面团，揉透后，醒30分钟左右8 O. ~9 @. @7 w: b1 ~
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4 J. m6 C+ _) w+ r( \: y蒸格先擦好油
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搓成条，切成小剂，按扁，擀成约10公分左右大的面皮
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2 }) x5 E" _( F- n- E! D: Z包制图：; H3 ~" i/ ~6 {% m3 |1 y
左手托皮放入陷料' [6 p1 M5 C: L, @% x  h8 j

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# _' Q, s/ G; Y) G8 e0 F还是左手托起，右手在烧卖的3分之2处用虎口收紧$ N! D2 B9 y0 Q+ Q, L5 B1 r

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整形! z9 D6 f4 @! q4 f' K8 @( l9 n
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基本完成
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% d# V( l! l( S4 w" W; F) H# D排放在蒸笼内
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用旺火沸水上锅蒸10分钟左右
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4 F+ L  K5 `9 R4 R蒸8分钟出锅了，锅有点小。
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大特写！馋到你木有，馋到你木有，哈哈！
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个人觉得烧卖就是这种糯米的最好吃，其他的什么烧卖都太油了，吃两个就吃不下了。

好吃是一定得了，就是害怕吃多了不消化啊？很喜欢。

这个看上去真是不错，晶莹剔透，比早点铺卖的强N倍~

我还是比较喜欢素馅或者纯海鲜馅料的烧卖，吼吼 可他们说羊肉或者牛肉馅料的烧卖才正宗，纠结啊！

晶莹剔透,好看，看着就想吃，大特写！馋到你木有，还真的被馋到了。

馅很饱满啊，也只有家里做的才会这样弄了。

个人比较喜欢家那边的虾仁小烧卖，透过晶莹剔透的面皮可以看到里面的虾仁

看起来真的很不错..绝对要收藏了然后试着做，感谢楼主提供好的菜谱，解说也非常详细

糯米烧卖自己做过，没他做得这么好看，应该好好学习。