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寿司制作全过程

aoxiangs

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1楼 大 中 小 发表于 2007-3-15 20:20  只看该作者
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寿司制作全过程

卷寿司的竹帘和模具
: q& ]5 u9 E' g# V; y  t: i3 x' [1 v
海苔 . }. J; `! n  ]6 ?$ p0 P& C
' v9 z5 {# N& `5 k
做好的热饭中放入米醋，糖，盐，拌匀，然后晾凉~~~~~ tycool.com; `! y& ^2 h( E% P( x; v) L
寿司醋(米醋150ML、糖90G、盐30G）和米的比例大概1杯米配25ML寿司醋， tycool.com
7 u. T( j) L0 y% C* e4 z饭要趁热拌醋才能入味
6 r. G! }. q/ ~1 O- k" O: V
0 }! S  y" B2 O& c7 H* B2 o将凉透的米饭放入做寿司的模子内，压紧
( z! x4 n6 }4 [, D. {) J5 W- ]  a( c; L- V1 @
盖上盖子，再用力压一下
1 H% U* Z. C5 O" r
# ]6 V$ r7 S( u8 c8 `9 D3 p# i0 S把压成形的饭倒出来，把蒸好的蛋切成长条，卷上海苔，玉子寿司完成了9 c/ }3 c3 ?( q3 g

/ o& A9 G" [6 z# X( s" N3 {3 C' j% z. Z
把黄瓜去皮，去籽，切成长条，放少许盐腌一下,在海苔上铺上一层寿司饭，放腌好的黄瓜条
# X' Z, b2 x( c* A* Q7 G8 b& q, W, H6 B# E5 w
用竹帘卷紧1 H8 {$ [; g5 g2 X2 R
4 |0 K! Q7 L, e2 ?
切开，装盘，黄瓜细卷2 }& f. Q0 P* }+ s
* d" b" e7 u: h6 Y4 f
罐装的泉水浸金枪鱼! F: Y) G/ z" w/ m8 S! x+ F6 s5 P
" p' u# X5 O& C1 h
蟹肉棒放在滚水里煮熟，切成细末 0 _; r3 m* t& d( b4 D! d, _- d

3 l; Z, Q: {1 M' ]" V把蟹肉末，金枪鱼放在一起，加入胡椒粉，少许盐，糖，用沙拉酱拌匀，做成金枪鱼沙拉6 `& B( D; m! `' n1 j" E* G

' E0 A: B6 z, Z; {用竹帘卷紧，切开，金枪鱼蟹肉太卷完成咯~~~~~
& q1 e& {4 M3 Z
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦啦！ 2007-3-15 20:59

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