每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　
. r5 ^. P+ ?3 j5 o
/ M* V5 |0 ]0 [6 Z' c材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量0 U+ O8 o' e9 }) V# M$ Q" }

  G+ P8 D* [9 A  O( x做法：6 S9 S; A* o% ]8 _9 Y0 t; n% y
1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
' \) @& e" m* V6 Z5 {3 o5 T& _/ z* s, r
) m' v/ G7 R& z# U

  x0 R2 P$ h2 W4 v: I0 }# X: c& H6 \# u' S# \7 Q' a$ f$ T
2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。7 }4 S4 `6 T- g9 _# [. r+ d% [
+ d: {2 O& k! b2 Y6 |
1 w( E( O& }4 R7 M" `
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
  a% Q$ V* _' J$ ?7 l1 B3 w
! L7 E) A6 F* @1 `, y' Y! n9 b% d8 i: }2 X2 d( u8 K0 B, ?( R" U
4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。# W$ T: p# `! ?$ I( {  A" S, a
/ W- F3 M  ^3 O
5．我在做卤肉看起来很香吧！！) w' c& Q1 E' A; ^; q: {

8 x4 U$ _7 t- f! g$ J, V" _, ~) K' N2 `
其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
8 x' E" ^6 s7 S0 }
9 C, k" B( C2 Q7 \, W, q( M, wA  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。1 t7 i& V) z* v: q2 |
B  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。2 @' g# B% o' H7 ~
C  加水过肉。
" W' w- |' z" g8 l6 ?& [3 P' Y- AD  锅上气后小火焖25分钟。. N; L9 R. u4 X% F( K( ~; u
- u5 J0 {1 f1 O7 x
开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。+ E4 _9 @' y4 t  _% d3 R, s
6 W* J- K1 K* I! x
还有一种做法：西瓜皮卤肉( p) X+ b1 y( k2 \# C  }+ b
材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
0 }- g, k# {7 D- Q9 ?5 s9 z做　法：8 f( i1 y" l% l1 w2 ^
A.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；
' @* C: V' W3 H; fB.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。: Z/ v. \5 a# I: _
7 E: M6 \( @3 W1 _  Z7 l
6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤
0 U2 r. S3 S2 w& Z& G5 g0 A2 d  o% K' f3 O) I

$ i& m# x0 F* H; L, z# E9 X9 D& `7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着  v( x: X8 {5 a$ S( ^( z

" U6 n8 F6 x: [  n
8 }/ w+ H4 Z# Z- O  W6 q3 H8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
- k( E0 d5 z4 c# N4 `( n

很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。