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材料：西兰花，双孢菇。
; w. W( z- c# T! w! E# n调料：盐，鸡粉，葱花，姜末，酱油，耗油，香油。$ v* _4 ~+ _* Y  H& r) h
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& ?' q2 x* N- b$ F0 a  [做法：( f( ^7 l) y/ \- v+ s* F9 ~
1.将西兰花洗净掰小块；双孢菇洗净备用。- i. w/ p+ W+ ]# Y7 Z

3 R4 u( C6 n" w$ d# T2.锅内放入适量油，将西兰花下锅翻炒至断生，放入适量盐，鸡粉调味即可出锅，摆盘。. k; ]4 p' {' M& g3 p9 G( k, F
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3.锅内再倒入适量油，放入葱花，姜末爆香，放入双孢菇翻炒，放入盐，鸡粉，酱油，耗油及适量清水，小火慢炖至蘑菇软嫩，出锅前淋入香油，摆在盘中即可。
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0 G6 q  _; q0 r也可将西兰花在沸水中焯熟，双孢菇清炒出锅摆盘，然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。
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双孢菇（俗称圆蘑菇、洋蘑菇），属草腐菌，中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%，营养价值是蔬菜和水果的4-12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称。

现在吃的肉类太多了，正需要这样有营养的素菜类。