巧克力蛋糕

黑巧克力125g，无盐牛油，切片125g，蛋黄3只，蛋白3只，白醋1/8小勺，砂糖85g，低筋粉50克& R) C. D& h+ c, v

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1. 黑巧克力隔热水加热至融化，然后加入切片的无盐奶油，融化搅匀。低筋面粉过筛备用。  P  O9 j  o" F# E- t
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2. 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的砂糖，打发至挺身。  B2 Z& b: A/ }; \% n: b
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3. 蛋黄打散后加入已融化好的巧克力和无盐牛油里，拌匀。取1/3蛋白加入巧克力混合物。然后把剩余的蛋白也加入，用橡皮刮刀拌匀。分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀。倒入烤模。4 j. F! ]. A1 f1 p5 f1 G7 {# j' q
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4. 入预热烤箱180度烘焙30分钟。1 z1 s- }) A# {6 C

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没有打散就放进去了～
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3 g( K. @. s* U9 v$ e拌入蛋白～
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出炉~~~~撒上糖粉就OK
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年前做的葡塔～
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. ?' [! m3 ~- U. l" y  Q, J! i1 F6 i这一盘的皮是最不酥的，后面几盘就酥到不行～
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