材料：干红椒，花椒，八角，料酒，老抽，盐，糖，味精，青辣椒，肥肠200克1 \$ K! M4 [1 l( ~3 R& {

. _/ Y9 M" g; a6 K* S4 Y肥肠过水（我买的是处理好的，自己洗太麻烦），加入八角，沙姜，糖，老抽放入锅中开中火先卤。: p0 P" \9 }: ?5 {/ ?. K

( C: @8 L% i* K
* `* \1 f9 \" v
9 E6 _3 i- k' r- e这时候先把青辣椒切丝
& t$ b$ l$ B9 L( m- k' o
* ]' v" s4 M3 h" k; i等肥肠卤到差不多水干了
5 k$ U4 N3 ~: m( o! r$ T- @/ B2 ?
捞起来，切片
7 y& {8 w* ]  A4 e8 J) Q
* P; g- l$ ~) A+ ^) l7 j; O- b. h( \7 K9 Z4 K# f
2 a; U+ s) \7 H2 O7 o0 u
锅里热油，下干红椒，花椒爆一下
0 h( I6 ~& m! }0 Q+ t2 _, H' S! v
( Y9 C* [, o" y8 f) D下肥肠，快炒出香味6 ~' C! t. E8 y# R) X1 T8 e
0 y" D2 J. V1 j, l# E
再加入椒丝，继续快炒，下点盐，糖，料酒，一点味精，椒丝注意不要炒软
$ {( ?3 f# y( G% E& @0 x
6 P3 B* ~' W( r) x  O完成，起锅~~
9 h# t+ T4 G$ P9 z4 ^# T
  w. z4 d9 @% u. H0 q很好吃，很简单，很方便.

原来这个菜先要把肥肠卤一下，以前忽略了这一步，这下明白了。奉送红心！

不错， 我喜欢， 过几天有空了去尝试做一下， 谢谢楼主

这道菜做的非常的好.