原料：& }% A) o  {2 [! Q/ v# p
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猪蹄、干辣椒、花椒、老姜、蒜、大料一颗、老抽、陈醋
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做法：( s" X' ]7 [0 b2 T, A4 C4 \

3 _/ K7 m. S2 E  X0 n1、猪蹄洗净、斩件。老姜、大蒜切片，
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2、锅中烧水，水开后放入猪蹄飞水，再次开锅后，捞出，冲洗掉浮沫。& f* P: D. l  q4 z& I2 T
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3、锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。油要少放哦，以免猪蹄太油腻。' k3 O2 V; ~' B  h1 ]9 K" _

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6 x$ }5 G2 k" o# @4 y4、放入猪蹄继续翻炒，香啊！
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! s3 G1 x  w: b5、再放入老抽、陈醋和适量盐调色调味。+ y( |! o- v/ T) h
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6、添水，不用完全没过猪蹄。
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% K# e  E4 z9 D, s8 W8 v  N7、换入高压锅中，中火，上气后半个小时。
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* q- S2 f3 R1 v+ ^+ i7 y8、稍微冷却后，打开，看看汤汁的情况，如果汤汁还有很多，可以换铁锅里收汁。如果正合适，就直接装盘啦！" M* h# c$ Z- `# r$ Z8 N6 ]
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猪蹄太小块了，不好看
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" P, s; F# j& G* {/ Q/ @香啊！
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咳...同道中人呵~~看完最后一张图.肚中已是响如鼓了.找肉吃去.......

看着就流口水了，学习了，改天一定造法弄一次

高手就是高手...色.香.味俱全,看着就流口水,

楼主啊你煮的那么香我有没有份吃啊

....要命的诱惑啊...正好肚子饿..这一盘都能干掉...

看着就有食欲啊
" ?. v' q' u8 o4 A口水下来了

俗话说的好啊，猪蹄好吃毛难摘啊。对付猪脚上的毛毛好麻烦的，市面上的猪脚包括熟的都没有几个把毛毛搞的干净的，自己回来要收拾半天。谁有收拾猪脚毛毛的秘诀说下。

不错不错
" Q: F7 F) U. m8 x8 `我最喜欢吃猪脚了!
3 \7 g% s7 L5 I自己也做一下啊

不错啊，猪蹄在国外卖的最便宜了，老外都不会烧。