虽然近来吃喝不断，但肚子感觉好象还是少了点油水，所以看到猪脚时就毫不犹豫地买
, h( k7 W( c2 ~; X; e' A. s了一只，猪脚在购买时就让卖肉的帮斩好小块了，洗了之后放高压锅里。
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( }4 ?9 n, \: q8 X9 _+ C将锅放到炉上小炒一下，将肉的水炒干。
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同时拿出广西的特产——八渡笋干（八渡是广西的一个地方名字，那的笋干特别香、脆）
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4 f1 X6 V# u8 Q1 p' P5 Q取出适量笋干，洗一下后，放下小锅煮一下。+ s; G- ~  v$ I

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) s( Y3 t/ v; C  G, t待猪脚肉炒得比较干之后，将煮好的笋干放入高压锅里，放入几个切段的辣椒，再放下# j  _7 {$ m6 ~' b* J( `
适量的盐、糖、料酒、老抽、姜片、醋，翻炒几遍之后，放入一些水，加盖中火煮。待
! }- G. r7 L9 B) j- c高压锅喷汽之后，改小火焖八到十分钟即可起锅。
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( Z* n0 X% z) x, {美味的笋干焖猪蹄！流口水了吧？+ ^5 ^4 Z6 N& U; t! J$ Y& J

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这个菜的做法很简单，味道那是相当的不错啦！有兴趣的朋友可以做来尝尝。别忘了把你的# p7 ]) Z' l# r( z5 h" k6 m7 h1 H
心得来这里告诉大家！

猪脚我不是太喜欢,我想改成五花肉应该也可以的,那就比较适合我的口味了,辛苦了楼主

咳......轻轻看了几眼.那猪脚还带毛呢...斩件前最好用火燎一下.去毛除腥.烤过再焖.香味就是不一样.