轻乳酪蛋糕

貌似最近很流行做乳酪（芝士）蛋糕~ . g2 ~2 B  N+ E0 O4 o
既然开始流行了，我也不能与流行脱轨呀~~~
9 b% g1 r3 k/ U! y买好了材料什么的，做了一个乳酪蛋糕，送给自己，' j# U/ G) `  q  J! I" @
第一次吃乳酪（芝士）蛋糕，么的想到还是自己亲手做的，虽然不知道那个是什么味道就做了 7 c' A1 L( s' b  M) p/ r
但是，出来的成品确叫我挺满意的~~HOHO~~~ % S$ I0 I8 c' A0 O) w# C* p
需要注意的是:* s- z- l( d: O4 E# w, Z' x3 T
1.在搅拌芝士面糊的时候，可以用劲搅拌，因为面粉很少，所以无须担心起筋问题~
& @% W$ h. [* w2 w( `5 ^如果搅拌不均匀的话，它那个奶酪回沉淀什么的，做后做出来的成品就会成为一块大饼一样的东西~; `. @- b. L" P, m
2.三是因为每个人家的烤箱不一样~所以上面的数据仅供参考，我自己烤的170度60分钟左右呢~吖。。
7 V% {8 C& J4 z3 v3.2个蛋的分量还是有些多了，对于6寸的心型模具来说，所以面糊都溢出来了~下次做的时候呢，最好是9分满& X1 q  W) X5 B% _/ {7 U; w
这次做完后，感觉乳酪蛋糕，真的是很好吃~
+ R: p' ~; h8 x% F) M' r8 @! K9 W原来闻那个奶油奶酪的味道，跟酸了的牛奶一样滴。。。 . H8 }* x! K! C6 C* Y
但是烤完后，哟~~~这个感觉不对了哟，蛋糕带着些须的酸酸的口感，还有种奶香味道~
# v1 n' O9 R0 Z, J2 i, M9 U吃在嘴里，更是有种入口即化的感觉。。。当然咯，冷藏后的口感更是一溜一溜的~~
% E2 M: |$ f/ c( a1 c9 M- M6 E完毕，这次送自己的礼物，我超级满意~~~
) s, {5 Q; {' ~% f0 M哈哈哈哈哈~~~~~~~~~~~
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+ R  V* I0 c5 X9 z- a) _主要的材料什么的，那个融化的牛油我多上了一张~~~~ . V' v% [. {1 c% P" W
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芝士蛋黄面糊的制作! : X9 ~9 J) G& `9 e- Z) s% s- `8 Z/ T8 [
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主要的做法了.. ( r# ?4 X2 l* X/ H8 N7 F
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　170度，上色后，加锡纸盖住，水浴法，继续烤40分钟~
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% c/ I- m9 a8 A3 [0 {7 \7 v6 W虽然有些回缩，但是不是很厉害，看样子是蛋白么的打发到位哦~~今天晚上再接再厉咯！！！ 0 @$ a# J8 U% Z9 P$ l

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9 O7 ]3 w8 d! X$ S我把上面的部分切掉了，好吃。。。原来乳酪蛋糕，就是那个味道哦~~好吃好吃！！！
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$ {( P% }4 _' X) r5 T　里面的组织还算是细腻~~~~