蚝油双菇

主料：香菇和鸡腿菇、青菜
8 U9 k+ I- V0 c/ @# a! h; l5 }  S- n& j; w
调料：盐、料酒、蚝油、水淀粉、葱、姜
- G2 R/ C4 Z5 _4 c$ \6 E' H% Q$ k/ T0 o1 r+ Y2 C; D6 ?+ K% b

7 k9 Y  \. |$ p' ?( _* l( ^" K7 G( S- v& e8 {; Z. B
１、将菇切片和青菜用开水汆一下。（切记时间不要太久）
. l' r) _0 J" U+ |2 f1 D% |) ?" J3 B$ ^. P1 a* a8 s9 h8 N) I( K
8 ^: q2 ~6 y) I* g5 Q; L& z
1 Y( f) h% w9 d
2、葱、姜切片。
* l$ O9 W4 u& a( C0 C$ w) Z（就这个蚝油，常吃蚝油的莫和素素都说李氏的蚝油味道非常，反正我没吃过李氏的，味道么，就无从比较了）
9 H' I# c1 d( Q2 U# ?7 j4 E* q# e' T
, ?: U) }, T) [, T: G

% V/ {2 s) q4 I4 A7 Z# ~3、锅入油8成热，下葱、姜爆炒，倒入两菇煸炒。6 x( J# D; I5 Q! Y! t# b: l

$ \& o. x3 b" E$ R  @, r9 ^1 ?; P8 Z
$ B  @! L+ |) H) u
- [4 G7 X: X: X; w* n% G4.加入蚝油、盐（丁点就可以，加不加都无所谓）料酒及青菜，稍翻炒片刻，勾芡即可。此菜特别简单，会拿刀的就会做这菜。
! T7 g3 P) B+ I) k3 l8 q
5 s6 {5 q. e8 p8 _( P5 a+ i; N% U# v! R' D$ l9 a5 m
6 G6 t* c" K1 {4 O+ q
5、成品。
4 H6 n" j  ]  Q! Y
/ V9 u" {+ X( v+ }/ u, q
, X$ l/ Z+ m7 T/ t
8 X7 O' U7 U' }[ 本帖最后由 wdh68 于 2007-3-9 05:03 PM 编辑 ]