薏米炖鸡

　　
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　　·配　　料:
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　　瘦鸡1只、薏米50克、天门冬7克、冬菇3个、白菜精盐各适量。(. m  F4 B' ]! d
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　　·特　　色:
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/ V3 `" V! D9 B# Z; W% m2 D  V　　此菜肴属高营养食品，有滋养身体、强壮筋骨、除痰止咳和滋补美容功效。(+ B5 u2 W( g/ f1 \# |- w. m8 V$ Z

% D  g% ~4 Q  [$ k　　·操　　作:, D+ L6 ]1 y4 }4 S
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　　1、薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。
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　　2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。) F5 l4 ]! x$ |2 Y" C! f0 @

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　　3、鸡去毛洗净，从鸡背剖开，取出内脏后，放入沸水中焯一下，取出置于清水中冲净。3 L- {% M: A/ l( n3 q
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　　4、将鸡放入较大的炖锅内，注入适量沸水，炖1小时候，然后放入冬菇、薏米及天门冬，再炖约1小时，放入白菜，加精盐调味后，再炖一会即成。% W8 t* w+ U9 p# a1 F2 q
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　　·营养价值:
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　　- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。对于益智来说，山鸡（即野鸡）...
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　　- 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识，作饭食为佳馔，并视其为名贵中药，在药膳中应用很...! h: d3 j$ ^, k; z: G

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