配　　料: 水发海参500克、瘦肉200克，白菜300克、姜、葱、红萝卜各适量。& t; r7 s7 J4 e3 G5 A+ k& N
煨海参料：精盐、糖、生油、酒、上汤。- V4 a4 X# `/ l6 P
芡汁料：蚝油、生粉、芝麻油、胡椒粉、清水
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; h2 j4 \3 E/ Y; C操　　作: 1、海参放入有姜葱的开水内煮5分钟，除去内脏洗净，滴干切片 : |& X2 b6 X! h! }: A
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2、瘦肉切丝，加入生油生粉拌匀。红萝卜洗净切片% N" e$ n( g! t

( w+ h9 p; a6 p9 l0 M# n1 }3、白菜洗净，以油盐水灼熟围于碟边。锅烧热，下油2汤匙爆香姜葱加入煨料及海参、红萝卜片炒至海参软烂，放入瘦肉煮熟，淋入芡汁料勾芡即成。1 N3 D" v7 t3 W5 V

+ H2 E  {5 l) v/ E6 C特　　色: 海参含丰富的蛋白质、钙和钠、是滋补食品，具有补血调经、安胎的功用，最适宜怀孕后期食用

很有特色的做法和配菜,谢谢了.