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烹制方法　7 ^2 [0 j1 t2 j+ i/ y
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材料：荷兰豆、鳗鱼! m# M8 P3 o8 H* f7 i* ^, ^' H
调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖4 ~! l# K2 @, k+ Z; S9 H8 {6 \# v; N
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1 ^/ X' ^7 [; D9 |4 L1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边. D! t. P5 T. T! \
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2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿6 W) n$ W8 N0 T* [
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3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段
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4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味
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4 I4 v  l  u+ _$ u( h+ \5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用
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看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的