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$ L3 A+ N' d; y$ e5 r7 e/ A& [农家鱼的作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒 ' f/ X% G, `/ q

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+ F& |  ?; A# I$ h还有泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。
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) m/ A  z2 r/ d/ w9 P做法：先煎鱼。（首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干。另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了）。
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: J- [" F/ q1 D( Q0 {3 ]; {; i3 q: |0 P等鱼煎到两面金黄色，即可起锅。 4 S2 X# s$ ]- U$ \% f" N* z

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* Z7 z! E- e* T1 m/ D3 C5 b锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒。 % {% y: @! J4 y5 k1 {
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8 r( ~! |' V- Q: Y" \: K然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。 , W! C8 I0 k& q3 x/ H' z6 D
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等汁快收干时候下香菜，起锅。
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好东西啊，过年了也想做些好吃的，谢谢分享

看着我就想吃呀.嘴馋!

這一種魚我吃過，很好吃，一看就想吃呀