买了很大只的虾，那个人说是大明虾，我也不太懂，听那些食家说，大虾要煎才好吃，所以我特意做了个干煎香茅大明虾。因为家里种了香茅，所以就地取材。
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' A6 _+ a: H: V! ]材料：大明虾、香茅（打成粉）、味椒盐、酒（少许）、蒜茸 , L2 R! J! Y( F6 X+ z
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做法： 8 u0 u1 E; M- Y- s9 v( I! H: r
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1、大明虾洗净去掉虾须，在虾背上界开去虾肠，虾头去掉虾屎，抹干待用。   h3 b, R7 C7 B" N  e# f
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2、用香茅粉、味椒盐适量调味，捞匀虾身，腌半小时。
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& q" d% x+ ?( l3、起锅，爆香蒜茸，放虾干煎，撒上酒盖盖，很快就可以煎熟的，注意不要太猛火。
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有水准，看着都想吃。