凤爪，寓意抓钱爪！祝大家在新的一年里有几多赚几多哦，恭喜发财阿哈。。。
2 f* i2 B8 ~9 B/ F- N% D# r        蚝皇扣金爪4 E1 f% z2 u0 r2 l0 I% e4 U6 Y
: U. b, x- G( ?6 E& L$ _
   " T: `. w" m& X" A, _
   
% b1 |5 s# Y. z8 c, L5 ~. N0 ]. Q

: H* h% `4 F5 R8 J! w" V7 W 材料：鸡爪、西兰花。
; v6 a5 h0 C- Q 配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。. o$ S# p$ q2 }$ ]8 Z5 G
过程图：$ R8 X& o% {" z; j1 t2 Q* Z
6 C# p, k7 L: Q/ M+ o$ Z, v, h
0 g6 J$ r6 h. M; {
   + y( U6 B$ @) k0 [
做法： % h! D$ N- ^( v2 X  w3 l7 t2 H6 l
  1~2. 准备好材料。
6 C# q5 |- t+ t    3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。
' [" Z9 k! ^' v2 n% w5 }$ Z4 E) I    4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。
4 r3 d( D) {5 f1 p5 h
7 s5 ]1 q! w  P2 I7 Z& f% M, I+ p5 b& q  M  A& @* w0 I: z
   
0 e5 T! ?/ c. e5 {3 p5 @; ]  A    5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。1 U; M0 L5 z7 o1 r+ d
    6. 入滚水锅里蒸50分钟。
3 P8 c) ~8 \" ?) R; e. b    7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉) H) d3 q  V0 ?7 d" o9 c& ?
        调成味汁备用。1 S) ]+ C, [& c! I
    8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。* B8 i7 v0 g. P
    9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入
- F; e, P# B8 Z6 m" K4 @7 o       汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。- D  j/ N) l. N1 j. M& ^
   10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。

灰常灰常灰常诱人的样子，恭喜楼主新年发大财

自己做起来估计有难度好想尝试一下可惜了点

这么做一定很好吃，凤爪会很嫩，而且也不会有土腥味，感觉比泡椒的要好

看这道菜的颜色就非常的喜欢，一定非常好下酒哦

学习了，吃多了泡椒凤爪，这样的做法让人眼前一亮

看起来这稻草应该有难度，不过好在很详细的描述了过程，学习一下。

这个味道应该会鲜的不得了吧 看起来好有卖像

看起来真不错，不过这些食材似乎不太好料理啊……我觉得这东西做不好的话一定腥的令人发指

看上去很不错，不过可能做的时间整体来看可能会长一些，起码得一个半小时吧。