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烹制方法　' o+ R6 C! Q7 H$ ^
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材料：芹菜、腊肉（半条）
) J: I$ F4 Z9 [9 ?4 [  K调料：刀嘜橄榄芥花籽油、糖、盐
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1　将芹菜洗净，芹菜叶摘掉，芹菜梗切成段状& a( H0 m0 D# |% a6 c: g4 }
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) a$ c/ W5 R' F& i0 k7 [2　腊肉洗干净，用盐水烫一下，捞起切成段
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$ U/ l- l2 m" H9 s' x. {3　烧热油锅，将腊肉放入炒锅内逼出腊肉油
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7 i4 E' @9 R' b4　加入芹菜，翻炒均匀后，调入糖、盐即可起锅
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腊肉切片好些，还有我经常用青椒（虎皮椒）来炒，因为腊肉太咸，虎皮椒不爱入味，两者正好中和

对腊肉总是有些棘手，每次都做的不是很软，吃着很费劲，看来应该热水泡或者预先煮煮会好

楼主辛苦了，就喜欢这种类型的

经常去川菜馆吃尖椒腊肉饭，有原料的话也想试试自己来做

芹菜的话就很不好入味了，如果是用腊肉来炒，是否考虑勾个薄芡，味道会粘上去一些吧?

腊肉家里有刚刚做好的 只是芹菜炒腊肉还真没听说过 不过老大是南方人吧 怎么什么菜都喜欢放糖呢

这个就是一般的家常菜 比较喜欢吃那个腊肉的味道，

腊肉做搭配啊,应该很不错啊,但本人不喜欢放糖啊

好东西啊 有机会一定要吃