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[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P


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/ m6 v0 H, R; D, T# {5 a# C& ^+ M

) s3 a2 L: w: w% `  D1 z2 _; m买的五花肉
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; [+ F9 I0 ]5 s' _% x" d. x7 l2 v' {; _9 d( W# \
北方的干黄酱
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  C: Z, g3 w- \% x) `肉先清洗干净,控干水。$ j% p; A' s1 }+ L! ^( J( L

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# P6 Z  W. t0 }5 T黄酱,白糖,矿泉水。2 G  g" d3 ^" K- A3 Z& ~' ^6 K
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调好的酱,放了白糖和一点老抽。1 y4 A; C/ b7 U! u' ]

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# c2 H% Y9 n# M! y& i把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方,腌一个星期,然后在拿出去风干。想吃了,切一块下来炒辣椒,炒洋葱,炒豆荚都可以。
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$ U0 z; o. g( @  r今天没有煮什么饭菜,吃的昨天的剩菜。香辣蟹,288两只,和老董出去吃饭,两个人吃了600块,真的很浪费
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北京的糖火烧。; u2 _/ m! @: I8 v
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验证码。$ ]5 j$ ~6 F' J/ B# I

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! q  ]: i! `, J9 ?7 D9 nPS:这是邻居教我做的,第一次做,不知道风干了,味道会不会好? 6 l7 C1 t" Q# x, R& U

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# Y% V5 q1 J, d, }+ C[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]
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楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

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我来送上真诚的第一颗红心 6 Q% |  l# n6 C) ~

# V- d/ ^& I" K话说,现在的物价飞涨啊,这点肉,要七十多块钱!+ B% \# o& T& g8 X! q

4 i  b$ z& V; y& Q2 `茉莉的酱买的不错,很有生活感。不过一下子弄了5袋,口味蛮重的
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我也喜欢吃酱肉,可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子,感觉真的没有什么不可以,别人能做的,我们也能做出来。
6 N: A3 D- q; O( }, m0 R+ n
) Z8 C+ ]9 W. ^' q4 \祝愿风干后很美味!
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  • 白领姐夫 金币 +4 回复认真,鼓励! 2011-1-17 21:39

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确定以及肯定楼主是自己做的,做法是风干的肉吧,不是酱肉!

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看着好有口味啊....应该不错的....
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  • yyttlll 金币 -2 无意义回复,注意 2011-1-17 21:25

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酱肉、腌肉什么的吃是好吃,就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。
3 n; w+ P$ K# D$ _, Q2 r另外:家乐福的东西是比较贵,我还是觉得麦德龙实惠一点。
! M+ E/ W; X: {+ n2 {  u8 h我是在上海,麦德龙的三文鱼60多,家乐福要100多。
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酱肉吃着还行,单总觉得像腊肉一下,不太喜欢~

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姐夫,你是不是想说那个酱象粑粑?你好邪恶。
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阳爷,酱买多了,2袋酱就够了,没有用完,下次做北京炸酱面。
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  • 白领姐夫 金币 +1 才没呢~只是肉熏得黑点而已。o(∩_∩)o... 2011-1-18 11:07

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0 b3 l1 z; e+ {( R3 N

  i- ~) r, A! [% ?# r, \( ], F* N
# s- y4 u  |$ C1 m$ X3 |4 \发发牢骚,现在物价真的好贵,都快养不活自己了……………… & P: G. [# w* S. h0 f, D2 U$ ^

5 g9 a+ |( _# t一桶花生油就是100多……物价贵,钱还不好赚,整天为了做一点事情,把自己搞得象孙子一样。- t3 j; Q; j$ R0 V+ m$ X9 o

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3 S, r/ v0 S: e2 F  @: j, d
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1 `& O' @# @, b/ o* J' R) D$ A
$ P) }) e& f# N" @0 c[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]
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  • 白领姐夫 金币 +1 世道如此~没有办法,给1金币。。。 2011-1-18 11:07

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- d1 e, ]1 l, |, ^4 g: s7 `; [

4 p3 B9 M. J/ ^1 B# O+ |不知道单独发一表情会不会被删号呢.
$ ?- U0 Z. y- ]6 U# ]
: u% y3 W5 b. l4 R/ q做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.- u5 n! e: ?) X: i! q9 K2 b6 b
放下一些,便能得到更多..: v! A/ ?& k, g& k+ o4 W; |+ [2 R. G
; W4 ?9 L9 \5 }9 D
哦...防止被扣分.
$ K! _( ]" T% Z; T! [额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..
8 k7 k! s$ x6 n+ f, p2 A  g& }3 t. D
某日,家中待客,茉莉推窗取之.
. i" l8 m. X! C6 ]6 p3 V清洗上案板,细细烹之.
" T; D% E9 J9 W  E& Q- q- ~客品.露凝色.0 K' Z" y- A& o; m/ A
曰:耐人寻味.
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  • 白领姐夫 金币 +2 单独表情你可以多试几次就知道鸟,o(∩_∩) ... 2011-1-18 11:08

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