今天我又学了烧茄子呵呵，只能叫貌似烧茄子，因为实在是太难看了，倒是挺好吃的，姑且叫貌似烧茄子，废话不说，上图' d) e% b2 e7 H( L+ d) ?
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三个茄子呵呵, x+ W+ g3 \3 ^! t5 O

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8 K+ E1 ~: ~4 m. `% l去皮了~~! b' D# |. {8 Z

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) C9 d( K0 b+ f* ]然后切成一块一块的
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4 `+ |8 v* [1 O7 c放油锅里面炸一下" |0 P4 L) ?0 b2 @

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6 f: G; S: j& s/ x) w可惜功夫欠佳，炸出来的是这个颜色: W$ }+ J% S1 E" ^. J8 ~: v
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, C- k$ R/ m1 ?- F3 ~0 m' ~切好的大蒜，烧茄子一定要多放大蒜; R1 T, m0 S' q* @8 q& Z

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两个西红柿，还有一个青椒7 r: Q) y( s5 B( z, w
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都给切碎了
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% Z8 L! X) X  w) z$ q放锅里面炒啊炒
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* D* i& m# H' D! G快熟了就放扎好的茄子) F7 t3 \$ ]3 l9 b

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快熟的时候放入大蒜，酱油，白糖，味精，咸盐，翻炒
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2 M1 g9 M8 X: {& X真难看……1 v& `$ X' ]2 ]3 Y" \1 ?3 `: T

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9 ~  |5 b1 w- R2 j) B2 O5 |总结：做饭简直是太复杂了……╮(╯▽╰)╭

楼主真不错，我觉得茄子是最难做得好的菜色了，只能去饭店品尝。

这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

洋葱这样炒好吃，但是吃完后味道太重了，还是茄子好吃

引用:

原帖由 hyweather 于 2011-1-9 14:29 发表
, ]" W" T* k  Z& H这是什么茄子呀，看上去好像是土豆啊，这种茄子在菜场里没见过

& s# b* R" a, H; }/ R这是传统的北方茄子，以前北方都是这种茄子，还有白皮的圆茄子。现在那种南方的长条茄子越来越多，这种越来越少。不过这种作茄夹（茄盒）是最好的。

我觉得还不错啊，西红柿是用来提味的，不用放那么多% S" g1 @: `0 i( I! n; R2 N
茄子这种东西最费油了，油最好再利用。
/ [+ s/ R, {6 E7 i, G. _呵呵，看起来还可以，没有你说的那么差。

最近也在学烧菜，看了楼主的烧茄子，实在不错呀！！学习下！

茄子一般要过油或用水煮定下
8 Q, }4 l0 m, Y7 V然后再红烧起来味道也不错哈

楼主自己动手能力不错啊，不知道有没有看菜谱啊？

不好意思，我没看出来这个是茄子，果然是貌似