蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。
* j1 A6 b5 Q. N; z清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。
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" [$ y% n9 P, \) S( T; N$ D操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把 6 J9 I$ i9 n) I6 Q  [; y
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、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净( F/ a4 E: T7 j- E9 W; U; w6 X+ w8 F
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3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用8 f% \$ ]2 K3 h; Q- G( v, O
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操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡