关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
$ a! s; [+ ^. B/ D! v最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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& ^3 O& y) l0 Q( g/ y, n9 s(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
' a& v: {' p" H+ P视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
( M+ Q( w s1 e$ V% Z1 Z原汁原味最好了
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3 j; I6 x( r/ Q: H* K7 }" P刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够
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可怜啦,你就表再欺负它了...”
8 Q1 |# n4 {( F( a' O% O; S我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
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是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
( L/ U- J5 K1 h1 O可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
" [, q- [' u* e6 D. ~缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨
) C6 z' O3 h0 H' ~0 v7 W2 t( R手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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4 M( _. g8 E W# |3 T8 c5 O& S$ C一顺搅拌上劲,开包开煮
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剔取蟹肉我有诀窍,
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除了耐心,
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那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
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: o* S+ ^6 G5 x$ q异常鲜啊
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: L$ u9 z+ H3 [% `, k- ?( N~~
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6 h" |, t2 v& [ Z% a' G, n(三)水晶蟹饺+ @5 `' |! |- V$ A
这个
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就是边角料
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再精加工哈子了
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& F7 M9 s5 h/ L) |6 |. h也蛮鲜的
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7 ]4 S" o {0 Z4 k! p0 M有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
6 ?5 |: ~: e, t% j) r# X7 h唯有口水,那是哗哗的~~
$ U V( w, B: ]( d, u/ b2 J千真万确~
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本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]