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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
$ a! s; [+ ^. B/ D! v最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了& E2 j4 e0 L; Q0 e. i1 K, [8 l

& ^3 O& y) l0 Q( g/ y, n9 s(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
' a& v: {' p" H+ P视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
( M+ Q( w  s1 e$ V% Z1 Z原汁原味最好了/ M0 R1 k2 H- Y2 T

3 j; I6 x( r/ Q: H* K7 }" P刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够4 D4 x& d6 w  y
可怜啦,你就表再欺负它了...”
8 Q1 |# n4 {( F( a' O% O; S我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”' u3 k0 r, x  H6 o* I8 q
是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
( L/ U- J5 K1 h1 O可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....
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尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
" [, q- [' u* e6 D. ~缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......, x. I0 Q; H  m0 Q& D& G: f
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(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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4 M( _. g8 E  W# |3 T8 c5 O& S$ C一顺搅拌上劲,开包开煮
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剔取蟹肉我有诀窍,# D0 m: w  a3 B
除了耐心," C9 v/ Q2 q0 G0 \$ U( S) ?1 G
那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~
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汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
: R6 u% n# [( F
: o* S+ ^6 G5 x$ q异常鲜啊
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: L$ u9 z+ H3 [% `, k- ?( N~~
; q0 s, v+ c# s, c) x9 [
6 h" |, t2 v& [  Z% a' G, n(三)水晶蟹饺+ @5 `' |! |- V$ A
这个
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就是边角料
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再精加工哈子了; o  [/ G2 V3 a0 o3 o" V

& F7 M9 s5 h/ L) |6 |. h也蛮鲜的
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7 ]4 S" o  {0 Z4 k! p0 M有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
6 ?5 |: ~: e, t% j) r# X7 h唯有口水,那是哗哗的~~
$ U  V( w, B: ]( d, u/ b2 J千真万确~+ S5 T" g7 k" O, V1 u

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8 S, x3 I! c. t% U[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。
$ Z# E& F- d7 X; H; p也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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