家常菜：鸡汁酱拌茄子

记得小时候吃酱拌茄子，为了省柴火是在饭煲里蒸熟的，饭好了茄子也就淋透了。再拌以酱油和糖，若不怕肥腻还要放上猪油同拌，那才叫香呢！
6 ]- n4 E$ \6 X  G今天想吃这道家常菜了，猪油是不能放了，要健康嘛，用花生酱代替，再调入豉油鸡汁（甜味、咸味都齐全，方便），吃起来别有一番风味！9 ?  X9 U8 y! b! J

2 R: a8 Z/ s5 b7 [0 x# _1 _ 茄子一只（切块）、豉油鸡汁、花生酱（或芝麻酱）
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茄子用少许盐抓匀 - [! b# R+ q3 b2 `
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用大火蒸10～15分钟至淋熟 + \4 z2 e) P0 z7 o

% k* _+ t; p, v取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀，用微波炉加热30秒备用
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+ K+ t" J7 W# z+ ^3 L9 s. p取出茄子倒去多余水份，把酱汁、熟油、葱花放入拌匀即可
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