没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤% q8 _+ u  O- s
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一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水) N' N+ m* o2 l

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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 - e0 ]/ O/ O9 U' l* t* z  |
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一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒2 p: x% ^) \2 g# m+ Z& {5 ?& {) z

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  X1 ?4 y# @4 Q0 h埔里的小香菇先泡水
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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃 % b6 b* W6 [' c+ I" ^
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它
6 p$ d/ ~/ d9 [  {2 D( l刀一拍整块下去煮味道
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蛮简单的煮法. W3 r# B5 e2 {) o  z
鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
6 [% q) Q. D+ `8 [蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒
2 ^3 w! o8 i' k" [. V3 |- v再倒回鸡汤就好啦
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蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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呼~中午吃这清爽的汤真好  8 l' G, L7 {) F9 G
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( k4 L# I6 m/ i# m嘿..  补一张刚起锅的下酒菜7 v5 q/ w* h4 ~, b, m

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那个汁拿来泡饭吃  
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! F0 |& ^. n. Y% ?, kps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！