糖醋魚塊+ i) n5 M2 `% a! k# O  d- f
【做　 法】
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5 R: X) X$ M/ {5 F  t1.七星鱸魚去骨，取1/2半邊的魚肉，將魚肉切小塊，加入所有醃料拌勻靜置約5分鐘，備用。7 m  d: {3 Z, T6 D- t! T# t
2.青椒、紅甜椒、洋蔥洗淨切三角塊，備用。9 ?/ J: u6 l/ s" l# K, G
3.將作法1的魚塊加入1大匙太白粉及蛋液拌勻混合後，再沾上乾太白粉，備用。7 }# L; ]: k  J. w
4.熱鍋，加入半碗沙拉油，放入作法3的魚塊以小火炸約2分鐘，再以大火炸約30秒，撈起瀝乾油份盛出，備用。
  i- F6 d* y0 \" `5.重新熱鍋，將作法2材料略炒，再放入所有調味料拌勻，再放入作法4炸魚塊拌炒勻，起鍋前加入太白粉水拌勻勾芡即可。
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- C8 N/ B. R- s3 p* L! y$ f8 B  O
【材　 料】
7 ?1 B5 R6 [$ h+ h: Q) h3 \: [1 |
# D! V8 z, N7 x( D" ^% }0 @- a. Y; q7 I; H七星鱸魚5 \! F1 R$ ]5 n* z4 W: [, y1 Q
1/2面8 H* o7 d2 ?# x9 e
3 {' u5 w7 W8 d  z' e+ ~- J
洋蔥% Z# L' H+ h# y0 ^: b8 R" y
50公克
7 L0 A* }$ z# [# y2 z: A
5 G" Z1 a+ q, L- S3 E3 @% U紅甜椒
4 x, G7 f2 P* ^- `8 ]9 [+ }20公克
8 c/ s5 Y' {6 J$ X1 u
' H0 {( G# B. n! r* K6 v青椒
8 X5 O+ C' N5 s3 e20公克4 z" Q% c2 f4 P
9 [" q% {8 g5 y- c4 y: z
太白粉水1 H7 A" e" j4 O) n
1/2茶匙: q1 L& ]  a2 ~2 T( d& p& k
( j: k# |+ |1 F) Y; W/ P5 E" K! L. [- r# g1 j
裹粉料：
* N2 g' y3 H) b6 r9 U太白粉
* K; P4 }* S+ x$ E% _$ W( i1大匙5 X- |$ S# @% A/ U" v% T

. ?' n; s$ s. v( L蛋液9 _3 B8 p6 l+ k' V4 T' Q$ v
2大匙8 o7 a& A2 S, F0 l

# ~6 p& M1 _4 I/ Z4 `0 _. p6 ?太白粉
4 c% i9 Z1 J& _* k0 x適量! w% O+ V; \. _0 V$ R1 c% P& J2 n3 H
0 l/ H! Z* k: j! c* r% ]% R
【調 味 料】
$ |, ~+ j9 q& K' ?2 H8 W' ^" q. Z+ X9 G1 H6 |+ U2 w1 R
糖5 @' C' `& g8 Y2 ]5 V
2大匙" U& `7 W6 P& Q% o+ W: @' g7 E
9 l! i1 K0 A+ ~- F5 c$ |3 m8 m- b
白醋
# t; B# V# r/ J& V0 \7 z4 J2大匙
" s3 I8 t$ a3 B1 `( X* |2 t, r/ W2 q2 j8 n; }! x
蕃茄醬; k" Q+ R+ F1 a- M! n+ ^
1大匙# |* v3 F, l$ `5 a0 ]% l  m

8 g0 F9 C& g  p( I, C鹽# m+ C) _* W4 u3 t
1/8茶匙% j( ?5 n! P0 N* b' S
! R: @& [# ]! @% ~* y
水! }) ~3 H; b' P! F
2大匙3 A- z/ x. @8 T- L9 g; o5 F
( @6 [0 |, }# @4 y3 e& X' ?& w3 R
【醃　 料】) D4 y0 n+ t4 I& x: v$ v; W
0 @6 ^7 G! A8 L. \+ ^! l
鹽. R: v0 Z+ E, M" p0 G
1/4茶匙
$ s& o& K4 ]% x. ?2 g
# o8 r' N7 Z/ D, ^+ B/ d) f) q胡椒粉
. N7 \. j0 w9 v' Q1/8茶匙
2 g& x8 Z9 ]2 {$ l; S, w' H* U& w: g- o- ^5 N
太白粉6 Z, m  s) |0 h/ B8 L& L
1/2茶匙
& M$ A5 _/ [6 W+ y
% Z/ d$ w# ?' M香油4 \4 \1 E2 e* _
1/2茶匙2 i7 i) n6 K1 V; ~( u

咱们南方人就喜欢吃甜的，我还最喜欢吃鱼了，非常喜欢这道菜

看着很有食欲: K1 h* [! G0 y; l; A, I
肉感很嫩
# Z7 \: `/ s; T6 d营养搭配均衡
/ [* {1 E$ c; A) E8 m+ X: A有荤有素
0 J; F4 @8 c. ?6 @, m! M4 A1 k4 c# z/ G  W; ^2 X5 x
糖醋的老婆孩子的最爱

看着就好吃 不过这字体小点 还有图片就是成品 要是能有步骤图就好了

我们这边都是用鲤鱼~~~酸酸甜甜的,好吃的很

最主要是先前准备的鱼肉要腌制的很好，跟炸的时候火候要掌握 。

这道菜关键工序在于这个鱼的油炸，炸的时间短不熟，时间长就焦了。

吃过刚吃不错，当我吃俩快就有点腻了啊 ..

我觉得鱼是很难做好的，以前做鱼的时候总是做不好，我们这边的糖醋鱼做的是整鱼，看来鱼块做出来也不错啊