今天早上到市场买了一块五花猪腩肉
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' ]+ \0 F+ [4 X8 r3 x- k/ g. U　　洗干净用布吸干水分
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　　两面都吸干! j- z0 A# G; T3 ?! l" \
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  U% l( J. `+ S0 i. Y　　选择一支插洞的针。
) d! o7 O% \  T5 U$ b" g8 s　
) O6 o& d  B6 J3 Y6 I/ C　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档
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) Q) O/ |1 L) R; f" A! N: W1 f　　+ g, L( x, w2 k1 C- I
　　就用这两支啦
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　　开始插啦
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　　哗，插到好痛啊
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' c3 ?/ f  H* D& c( p  b& G　　材料：五香粉和盐/ _$ h/ Q2 l! v8 C1 H: B
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  s* Z* u( e$ M2 `3 [腌好的猪肉　
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　　两个多小时后。开始“烤/ [; N, s+ v) {4 u% i( J
　　
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　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了- H2 |$ h- i9 L) i- i/ u
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　　来个近的（部分8 H6 x$ C; d6 g1 F7 Y
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% s! V5 R* S& N7 `/ b8 Z1 N" c4 u* [　　   
$ f8 s  U# _: c1 ?- I( m　　斩件上碟
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   再看。　
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　　再看看。 1 b8 N9 S6 }# X( Q2 i
呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦. H) H& S" w+ q/ S1 M3 J  d
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。