无糖蛋糕

这次做的是最简单的小蛋糕，不多说废话了，开始。  l; L5 z0 p0 s) J  u

7 I( E$ z5 Z' h; `9 |1 @: h下面的是全部的材料。四个蛋，蛋清蛋黄分开放在两个无水无油的容器里。后面的是油和白醋，都只要加一点点就好了。袋子里的是面粉，因为我没有买到低筋面粉，就用普通的凑合了。旁边的小杯子用来做模子., k$ v; S+ ]7 ]8 V% q9 u) I, _4 M

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1 g. B# C8 m- x$ A/ C- w; B$ I6 S
- t+ U6 `0 Y  Q/ H# C/ o1蛋清里加几滴白醋（为了去腥，我第一次因为没有白醋就小小地偷了一下懒，结果做出来的蛋糕有蛋腥气,所以不能偷懒啦）。打出粗泡泡，我没有打蛋器，所以就用四根筷子上了　，打的我手那个酸啊。打到锅底下没有蛋清，都是粗泡泡的时候加一勺元贞糖，再继续打，打到全是细腻的小泡泡为止。- t1 Q5 ]. S6 m6 k5 ?7 Q8 N
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打成这样就好了
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　　2蛋黄里加小半勺盐，一勺元贞糖，一点点油，偶用的是玉米油，热量少啊，开始打0 H6 P9 ?, ]. M

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+ N' d: x# _) _2 Y) t! p: p蛋黄上面的那个就是元贞糖，大概八块一包的，买个一包真能用到地老天荒，实在太省了( f3 {1 s; t0 O* \* _

9 i8 P1 \* t3 v/ v6 N+ t　　3打一分钟左右就会成为像蛋黄酱的样子。
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0 Z2 l! f: ?) H6 g$ ~我比较懒，就直接用了打蛋白的筷子
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4 F' t* D; M! `5 m# j8 T　　4加牛奶，二十毫升左右。
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这张照片真是高难度啊，一边倒一边拍，所以偶不小心多倒了一点，待会多加点面粉弥补弥补吧。0 ]6 a9 c, M% O! t$ Z2 H
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　　5加面粉到蛋黄里，我大概加了100克" @/ w& w+ Y# C
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　　6把蛋黄和面粉牛奶搅匀，像下面的样子。: [# o, q6 ~4 ~2 T2 _% D# I

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7 把蛋白和蛋黄糊倒在一起
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( E& J& `6 g+ `* ]0 J( V# l9 q8 ^　　8 搅匀，最好一上一下地搅，不容易搅过头。0 [) j+ [0 @2 d) G( e! o# {
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　　9 把糊糊倒到小杯子里，大概一半就可以了，太满蛋糕的样子就不好看了。/ ~1 ~2 f3 \! ]/ p) p6 ~& }

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( Q7 q7 A+ a9 N, Q. r  H( o　　大家自动忽略我倒漏的糊糊吧6 ?4 e) l' o* m8 p4 `1 p

% {. k* z% [2 Q& b8 j3 }　　10  微波炉高火两钟，不过要看各家微波炉的功率啦，我家的功率小时间就长点6 P( ]! ^( o- }! r/ F# s

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( ?$ x3 d% o9 _% ]( @　　出锅啦（呃，好像是出炉了）用牙签在杯子旁边刮一圈，倒过杯子蛋糕就出来啦。/ ?2 {/ N' a, L' Y) j9 n6 P8 N
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来张特写( Y3 z5 F0 n1 N! s$ Y" `

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: c+ b4 \/ ^2 w$ e; q& Q　　真应该把长的好看的放在前面拍的，我忘记把杯子放在桌子上敲一下了，所以有很多气泡。
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; p6 z# E3 M) U: E" i$ X  n　　尝了一下味道还不错，就是松软度不太够，以后还是不能偷懒要买低筋粉啊。7 N  C- i# A! R* G" h! \, M8 y

9 b4 [5 v- N4 e7 ~7 d　　经验教训：1一定要滴点白醋，要不就用点巧克力粉或者香草粉什么的把蛋腥味盖掉。1 \& R; P. J0 D( W4 P; ]. N" K* j, q+ b

5 D- D% l$ t6 i& \　　2如果没有电动打蛋器的话，买个手打的吧，如果手打的都木有就像我这样用四根筷子吧，不过前提是家里有壮劳力帮你打，否则能活活累死你，