! j- n) O% y7 \" z( f' a
' W  P; B* g: I3 D! U* o" G2 L

6 f. p" J8 ]+ a+ E7 x4 @% [: v: Y, j& U# f$ m
　　
8 D% Z5 U1 S; f  Q( P( ?
, H# C9 @; P8 p4 Q7 j! w# Y& S7 i; a6 |' D3 i% M
/ E# I: ^1 J# N4 Z) Q1 G! d
　　5 m, L/ ~9 ^. }; R; X. M

8 t, C  i+ Q& ]% ]; F4 [" f7 H
; d" L7 u" @( R& Z1 p- ~" \- R: G
8 e0 L1 }: |0 _8 z* Q3 x　　
& N! p+ R- M, r
% {4 K7 \& Y' |# E
; e) T8 d$ O# q2 c% c
& p, t- U- u2 X% q7 j: C. i　　
7 C2 U% C1 Z" K
* Y% `0 ?4 s$ _/ T; g7 _很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 - j- ?6 v# }/ \7 G* ?

- S1 o+ n8 i$ s- X% C! Q0 ]- a　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， , N& g0 z: x4 @/ A

/ [2 I1 b9 h& g( w9 t　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， ' S) j5 C; j$ D
9 C1 t4 u) ?% S9 V) J7 v
　　请多多指教~~~
# R7 q' M$ W# e5 E: [6 I
- C7 `6 h7 |4 ~' Z# a  M# Q( G1 Q　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml 7 K  M% R" M5 H3 C2 ^5 m
. R0 T- x- a+ E  G3 P  |7 Z
　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖 0 _. s" B) e& D9 L& k- i9 f
' v& Y) F- |; O% G( I
　　先将所有馅料材料混匀待用。  Q% b9 K6 b4 v+ F! ^; i' q- S
  w7 q0 e1 l+ V& L2 \* u6 I: e
　　做法：
4 e3 q1 K* i2 Q  g4 e6 W* X, I. @
8 b: r/ C) L$ X6 P- }/ \4 C8 ?　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
& P# K' l+ F" U8 ^& L5 z* A+ e. t0 P+ i$ j, h9 A! ]
　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
- \8 _9 v# V% D3 M3 D" K  Q6 ^
& z" ?) `1 m4 h. M( J　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。
; n" U) D+ D1 v- ~# ]0 q2 X8 Y/ r& B5 q/ o) `9 n& O5 V, B
　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
: S( _0 A. O! t& u( ?* J' S: u8 N  ], m+ Q7 w" `7 c' _" B3 G
　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。
) ^+ M$ w0 R7 M# z& y3 k, j; ~# R: q# I$ F3 E
　　& y) v8 B# a, Y$ Y
6 C  T% c" I+ f6 b

看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~