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1 L9 {4 D0 b6 m. ~. \/ S9 v7 Q7 i食材：
" B, P' B+ e8 X8 `$ @8 Q
, M1 Z/ G4 l6 b: ]' R. n7 n鸡肫                          300克, o2 l. t' T) ]' i

9 ^; ]3 [& O9 D* _' Y' O; _黄酒                          少许8 C: h3 m% \9 `

8 r( _$ t8 T% r9 S干辣椒                        少许, i, R" Z  I& h5 i& y
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花椒                          少许
+ F9 g9 O! F. c4 V$ K+ V) d8 S8 M3 o
青辣椒                        2个$ x% G+ z  M5 n

& ~% R  _' B3 i% q9 X郫县豆瓣酱                    2大勺* @* L. R, M; ?- o
5 C' J% K. x( e% L
葱                            1小段
3 G/ Q# w+ Y3 L' \9 b7 e
  g- _/ ]+ z4 @: {姜                            3片  H  k! v5 @/ K- N  b$ q9 B" w1 v
3 W3 A( l) }: E5 C- W3 f
香辣椒                        一小勺
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香油                          数滴1 M' {5 H5 ~! W1 ], d1 g7 @
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白芝麻                        少许3 M9 K3 z8 B+ Y4 Y; K
0 g! c; k- K; l0 o8 i6 Y
色拉油                        3大勺# m4 X0 G0 L6 K' d; n. E

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& P' L% i) x/ r$ S9 \2 e做法：/ v  D* {' d8 `% g* p9 n# d. y2 L

9 `4 M, P- [6 x3 X* Q9 o  G1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。8 P! N9 K  Z; k  r

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0 A8 F, T& t. ~% F3 H6 |0 x2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，( A8 @* _; R' j

  `5 R- D) O9 D) o. o待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。2 M$ W2 ~/ _, `$ C
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. v+ b/ q  A5 X! L% A( y# U连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。0 z4 C- H) [4 T1 [

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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
: C. T6 P# m! i/ K: g, o& i不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。