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" S% u/ c" x- x) q- E传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 8 D# |' B: x- _3 o) c

& m9 J, s+ T' o0 [材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。
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4 o, X/ }, V. k# R% q1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕
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. s! @9 r. m1 d' C( H$ a' E+ d2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)+ c/ g, x3 w/ ]2 n# ]2 e
**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。' c6 [8 m2 `7 I- L: v# l

8 ]' n& `  }: \" h3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。  Z' D' N1 P: a8 [/ G4 I! v+ _

: d2 D. ?5 f2 D1 k, q搅拌均匀后 : -
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! k2 `" B! u# a- P0 f3 b1 v) d4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 5 Z1 w9 Z! ]7 l* x; x* Q: p

% ^( ?! }4 ~% W$ b( \7 m**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深4 ~' t+ O% |0 n9 W, G. ]* Z2 Y0 Y4 w

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大功造成。。。& d2 ?- _; p, A$ k* x) E

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看上去颜色一般
% G' C5 _7 F% Q( D3 g, s6 j估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个