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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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6 r4 u( T; H' T+ ~; L食材:
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包菜                            500克$ x1 j( ?6 k' P4 f0 G
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火腿(火锅专用)                2个
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' q: ]! |& c: G* H, k$ D盐                              少许
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( v( V9 m% K. Y; y7 J. V糖                              少许
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干辣椒                          少许
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2 p) p# f3 O+ J1 T0 U% ~+ |0 |色拉油                          2大勺
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做法:! C& l  {2 J9 o% b9 K8 p

1 d% y* s4 R+ x  A# D# x) X& B1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,$ H2 J$ P+ _# f6 `5 e
撒入少许盐,去除水分备用。
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6 R  Z: r) j- c2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,
8 `+ ?6 M1 w& Q3 C9 W翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。

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3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴
8 k' f* m# {2 G5 \' O(因为前期加过盐巴,根据口味调整)5 s5 V; V; ^8 h, E/ V1 l0 D3 `3 `
与少许白糖调味即可出锅。
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【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!
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本帖最近评分记录

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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话3 C5 C8 \0 q1 d. Y6 ?! R
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
! g2 T; Q/ K& \9 ~, S, d包菜加火腿很不错/ M6 E8 E+ _: N0 z
以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!2 V7 W! l: d# X9 \
不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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