杂菌土鸡煲

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: e; o( Z4 A- X* g/ N9 t主料；土鸡一只（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择），干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑（各五朵）+ Y* e8 D; |: W: m; G

( E# v  _4 @' @8 }2 W    配料：姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
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    做法：1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片9 w5 s: P: d# V5 ]3 V& M0 A% f, Q

4 A0 M7 l! E6 U- W/ Q5 ?    2、土鸡切块，洗净，焯去血水
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" Y3 Y! f, w  W! Y# R    3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！/ a5 ?: y' ]# k' g$ g8 f2 Q

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PS：最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的！/ w+ x) y. @8 k2 _

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