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. C# }5 h1 j* w请点击红心支持下哦!" c! C! I6 p; i3 V+ c0 Z9 m( t
6 W. O2 m/ k3 x. K I3 S" q材料:牛蛙3只: t4 }( d% ~- I- {) f; _7 d# G( Y
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花椒、干辣椒少许
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* K: y$ l5 Z4 \0 C" `大蒜头、姜(切片)、葱(切段)
( \# w* J8 O/ s' n3 `配菜:土豆(切片)、莴笋(传刀块)1 d+ }# g- B9 ~7 Q% P4 d
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豆瓣酱(四川郫县的最好)
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做法:
+ Z& D5 B( U# m* n' u1:杀好的牛蛙洗净,切块。% B, L- H% J$ U, l! ?# \
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2:牛蛙加少许盐和胡椒粉腌制15分钟# c. m- x" \; S# d, p" |( L. g3 m
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( s; f5 d% N8 N. U6 w5 G; V3:起油锅,6成热的时候放入土豆片,小火炸至金黄色取出。
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2 e; J0 ^1 Q: ^ w! h* G5 a" J2 \4:牛蛙用干淀粉拍一下,也入锅炸一下子,颜色变了就行,然后捞出。2 F5 j$ |, T% ?% U
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! E' l) i0 ~/ n4 V9 @- T1 V5:锅子里放少许油,放入蒜头炸一下,加葱姜,加干辣椒、花椒爆出香味。
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6:放入豆瓣酱一大勺,加入莴笋和土豆片翻炒几下。
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# ]) ^. C5 `( e& h" A3 x( H7:加入牛蛙,炒匀。
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+ _* Q4 Q3 b: n) B% O8:出锅。, N l$ R$ l0 X- z8 d% m
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