所属菜系  p' o# X$ S5 t  |# T7 D- ?1 x
　　浙江菜
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特点; k: g8 _5 H1 U# f  l
　　此菜香酥可口，外焦里嫩。
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5 @' U: z0 w0 s4 b" t原料
  j) I5 s4 F/ Q* q# r　　牛肉350克，网油300克，马蹄100克,葱1棵，姜1块，精盐3茶匙，味精、胡椒粉、五香粉、白糖各1茶匙，酱油、料酒、椒精盐、浙醋各0.5汤匙，淀粉、脆浆各2汤匙，花生油1000克，碱少许，陈皮1块。
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& q" V) R$ ]5 S) v4 x: v制作过程! l4 `4 F$ U3 F7 r& h
　　(1)将牛肉剁成泥，加入淀粉、水、白糖、精盐、碱、味精、酱油上劲。 　　
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/ i3 D- g) N6 e3 |& F4 G    (2)马蹄切成小丁，葱、姜切末，陈皮压成末与胡椒粉、五香粉、料酒加入牛肉馅中搅匀。
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    (3)将网油摊开，撒上干淀粉，抹上牛肉馅，卷成直径约2cm、长约20cm的卷。 锅内放油上旺火，放入裹上脆浆的牛肉卷，先大火炸、尔后改用温火炸熟。斜刀改成厚片装盘，跟椒精盐、浙醋碟上桌。 　　
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! D, O9 d7 i! q) A9 p1 ?& M8 l营养价值: 2 A: e$ `) l/ f1 g3 r
牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源 。 　　
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特点：
# w. C. {4 o% [/ j7 e　　此菜香酥可口，外焦里嫩。
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$ q- s0 {- I* D1 u[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2010-9-16 22:40 编辑 ]

看上去流口水，嘿嘿……
' V6 N7 M/ V5 b6 H. ?不过不喜欢甜的东西，所以做菜从来不加糖，不知道会不会影响味道。

看不到图，不过这名字可是够诱人的，收下了，谢谢