请兄弟们顺手按下红心！给点支持！
/ M: z+ @* Y6 H" c9 f4 }% F+ v: }; R3 `& ]  o
6 N# x% ]- f( d/ i! R. J8 V: A

9 X  l1 W2 h3 p7 y2 W$ E
( }$ s5 o  M0 m
- j  ?* S3 f& e8 p: c
1 U% l! @: h" k3 N/ I, Y' S" t$ c% L& }2 P8 ?5 e9 I: w
& S. Y; b; o; K* A
/ B4 _/ a- ^. `/ b( J

- m# z. w* H1 b& T' o# M我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！
" W* n  g5 g) `; _我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相* ]9 c& x6 A2 e! T8 h. Z( w# p
5 T/ P6 R4 _9 E0 K

3 @2 X- c" t* ^先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！3 D) F. C) W7 [! e1 f0 Z

- ~$ w4 p( |3 j, X% A# {
" |7 c1 h! @4 j+ r
4 @' j: j4 k! i1 `
2 B( a2 t6 e/ J% N" r/ e2 }! c3 F# H' B
再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！
& v) `+ k8 M7 X
" M* p8 h& _" ?: N0 t
8 W# v. j; S3 @! E  M) b2 h* o7 E6 d" l( p+ N3 ~, n' r

& U) X9 z4 m1 P& f1 j5 N
( |3 r% u0 Y! y6 L9 V' c; B. S& {, g我在切哦。大概这么长就可以了！
% Y6 \8 i, M9 ~1 K+ a1 J
; q  |$ H9 R1 G& V1 R7 M; _, D% Q6 d+ p  V% d' k+ t4 @

* H; O, [/ }+ l& ?* A) r0 t% U+ D# V- d' }
& J4 N$ d' J1 E% [1 d8 {6 I$ y
看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！, m4 g. ~: |& P; w$ Q4 N
7 q3 k3 S; t( g+ ~) V- i  V
9 _$ [! @7 @) N) ]
) e1 w4 ?) b6 s5 N

5 I. p) q5 u) \& X5 Y) X! v) Z4 o1 b2 @/ F4 s7 G5 {: _
然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！: R, w4 ~- N" Q1 \

( U$ b- C( ]; \. t* M- m- F6 o3 O" M, w1 A* Q( v. O7 Y: l5 w; `

% A7 J0 H& x. D* d, N" H2 B- p: D8 @, q9 n3 u4 x- f# k4 @( a" t

: e  ~9 q' z& h( e# v, |嵌好了。0 j4 @# @) p/ X6 j6 c, ^) P9 ^

  R& E& a# j3 g/ q( I0 x/ O  a3 C4 P) G& k( b6 s3 ]

3 [+ Q: Y+ |& E3 E) O: U" f
1 `& \, [+ a. L7 V5 t
' s- k' k, l) C5 A1 M) `锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！
: Z! Q, }2 z( c% A+ R6 O( Y
/ U+ i: q# B* Z* U$ i3 D1 q7 p8 d- Q3 N% o* \
) f, }; D, S* U& d0 Q
0 K9 Z8 ~  a! h" v( e
1 N" f; t# K7 C0 H. Z. g4 d( j
看煎到这样子就可以了！+ c8 Z6 e" N) O1 m

6 F& j# k( I+ M4 ^0 X; {: H$ O

5 H. m! R5 _: x) Y! r, c; s* I6 {' d- l9 B7 k4 H: a
$ [% Z" E9 n: z9 N) [; H1 ~6 Z# A
然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。; Z+ ?! x2 W, t# G$ r

4 \" \5 J5 F* r
' H6 y! Q% \$ m; K5 ?9 @; ^% ]3 X# ^; K4 h0 M. m( E
0 P1 O% _5 D1 u+ r" a

+ v/ c( G; ?2 x1 T, D2 A* k# U看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！
$ }, Q( v; W) t; t+ s  K: \6 K& G( Q1 D/ u# e* L

' A2 n+ H& v/ v
5 d* D2 `# X- w/ w
! k7 _" F1 o+ L9 c8 i; n- m) M
; x# U4 `6 C5 G# |8 o看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香
" G+ a+ B$ o+ x: U5 K8 Y! a6 \

( k' @4 J7 r& ^6 h  Z8 k1 s1 J% s" o4 D8 G. Z; Z) a0 c- Z) W

+ d. l$ o7 w4 S
) X  Y. ~: l) z, m" _2 i: ~周末一家人的午餐集体照片！! }% N* Y# N  Z6 Q0 V) p; N. O

8 E; j! n* C" z5 {  P9 L$ y5 m# a. W. c' S

从色泽上讲 楼主的菜如果用红皮茄子做出来效果会更好

有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀

这个塞法海是第一次看见，一般都是把中间切开，然后再放肉的

俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！

这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。

绿色的茄子和紫色的茄子在味道上有没有什么区别啊？

我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉

绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别

有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子