发帖不易，兄弟们支持下！
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废话不多说~~# ]& {+ i( u) Q6 \; o, \9 n5 @

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原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个
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2 O0 k- [0 `3 \% U- m' B/ A" P" h配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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0 F+ W6 O; t' ~1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~5 x- k* D: J9 m1 x/ m& I' p  K
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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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$ h( {! G3 g4 R" j8 V6 _配料图：油炸花生米
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+ L5 C: j7 H) j, X  }  e7 ^花椒$ ^* J. ^3 `0 m$ n0 t$ ?

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+ \& T8 w/ M. n- X9 ?- c豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精* q& N, h/ k7 [( q9 [8 F2 P8 {

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酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用# F& D3 I! v, D- F3 X
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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内( G& O8 p8 z/ t6 k& l# w, |( `
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: b: m! {$ s- Y7 X待炸至金黄色  沥油捞出  Z0 k9 I% I/ ?% ]8 O8 o. }

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将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出0 k) d3 \5 ?/ c$ ]
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$ C' H3 e( {/ m花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右
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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀0 O6 L: a+ q: w0 H3 M2 ^
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撒上花生米翻炒一下下
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最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。
, l  z0 `7 o/ B, \0 A支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫6 X8 f8 a  p" y9 E% d) O' L
貌似看起来挺好吃的) y" g# d) r" m# _0 ~5 T
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
( F+ P$ V& D, z2 b$ ^3 \6 ]" |就是我家里都不吃辣的& V+ ?  J' _; l/ L9 s! G1 Q" W
我一个人吃又吃不下
( \# G, Z* x, x, P9 ~5 u/ u2 M所以一般吃辣的时候  X; [2 b+ @# j! [! b
就约朋友一起到火锅店去吃的