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烹制方法（二人份）　 & N6 X0 C6 f- j1 S0 u+ _# n

7 ~2 a. q3 S/ {       材料：仔鸡（半只）、姜、蒜、干辣椒
% R; k3 h5 ]& t6 F- N' K8 l9 m   　　调料：辣椒酱、米酒、老抽、盐、清水
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1 仔鸡宰杀干净，剁去脚爪及头部，再斩成2cm大小的带骨肉块。 6 t* a/ a- M" A/ c  V8 Y

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9 r( p. J: ]" G2.把1块姜剁成姜末；取5瓣独头蒜拍碎；干辣椒切碎；将所有材料搅匀调成辣酱碎。 : l5 d; t; q5 Z8 R2 l7 [* v

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+ f) @5 R) A1 {3 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将辣酱碎放入，用小火慢慢熬煮5分钟。* V4 u/ a& q' {
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4 将鸡块放入锅中，转大火炒干水分，再调入米酒、老抽、盐、姜片、清水和蒜末，煮20分钟。0 [  Y5 `3 @. N* J; L8 @; b
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5 将年糕放入辣子鸡中，翻炒至均匀，盖上锅盖煮10分钟，期间不时搅拌数下使其均匀受热。" e# ~3 y& C, n6 O  x( ~5 g7 M3 S

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6 最后待水分渐干，辣椒呈黏稠状，依附在鸡块上即可。* C- s* G  ^0 z7 W7 N; E  V
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炒年糕非常有想象力，辣子鸡配合在一起，很漂亮。谢谢

哇，沾上辣酱的红红的年糕，看上去就很入味的样子啊！但是不知道这样的做法辣子鸡还有没有那种酥酥的口感了

哈哈，韩式做法吧，简单好学，晚上教教媳妇怎么做

貌似很好吃的样子，不过辣椒少放点好。你这样炒水分太大。

美女我看不出来哦,辣子鸡配合在一起，很漂亮。谢谢

这道菜炒出来肯定色香味俱全，鸡肉营养价值不错，辣口年糕也很好吃。

看起来不错 不过本人不喜欢吃辣 不知道换成不辣的口味好不好吃

色像不好哦 这东西真的好吃吗

不错的想象力，不过年糕有点点甜，这样好吃吗