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材料以及做法：
9 z1 {4 H, |: c% q9 S8 x5 B1、杀好洗净的新鲜鲶鱼一条，切段。
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$ [1 i. [" K% U9 i* N2、大蒜数粒，姜片少许，辣椒切丁。  I) M7 D+ a4 F/ W  Q
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3、鲶鱼段用料酒和少许盐稍腌一会，裹上生粉，在油锅过油备用。3 r3 J7 }# ?" V! X& ]' W# I

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4、用蚝油、生抽加少量水和生粉做成调味汁。
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" j) [$ G, X$ U9 }5、锅里流油，放入姜片、大蒜、辣椒爆香。
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6、然后把过过油的鲶鱼放入，加入调味汁略炒片刻待汁干浓稠。
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3 M9 n2 e+ U) N7、大功告成。2 E4 k$ v; e5 H0 y
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太棒了，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。

第一次去港式茶餐厅时吃的这个菜，里面还加了豆豉，叫“豉香鲶鱼”，当时就觉得回味无穷。; H6 g1 d, |3 |) n& I3 ?
不知LZ这道偏重蒜香的鲶鱼又是什么口感呀，一定也是妙趣横生吧。

简单易学为上品，谢谢楼主的好东西，收益了！

一个很简单的家常菜，可惜现在市场很难买到野生的鲶鱼，不敢吃他很多年了

家常小炒，又勾起了小时候妈妈做的饭菜了。好怀念啊！

比较简单，但是不知道味道会怎么样，鲶鱼其实还是很好吃的

我一看图片里的鱼就想吃,用蒜子去烧鲶鱼味道就更香.

鲶鱼的话我只吃过豆腐红烧鲶鱼，那个鲜嫩的滋味至今让我回味无穷

太棒了!鲶鱼--传说中的大补呀，简单易学，又学会一道菜。改天试试看。