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9 m* g4 A5 o8 M# e* D" B* ~　做法:
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　　1.上海青(故意选些小棵的好摆盘)0.50元,鹌鹑蛋(在卖鹌鹑的摊点买的,刚从鹌鹑肚子取出来的,好些蛋还是软壳的)1.00元,回来称了一下有半斤呢,原本是卖2块的,后来她看我在她摊上买东西就便宜卖给我了7 b1 [+ P2 z4 }5 M, Z# ?6 Z

; d/ o8 n! x+ m7 c" J' o　　2.把鹌鹑蛋放水里慢慢煮熟/ f# V: `6 K0 ^. T$ k$ l

* r1 O8 Y: W" m5 P2 T4 V8 M　　3.去壳,没想到软壳的还比硬壳的好剥
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- W: W! m) H( r" B0 w  ?　　4.锅热放油,放入蒜末炒香. o- ^5 h) \& D& t, \" s

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1 Y, V4 O+ |) w5 {8 w9 Q$ P　5.放入生抽炼香,放入少许糖
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　　6.放入鹌鹑蛋
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　　7.轻轻翻动( ]" }0 H, G! `2 {* B9 W5 h

; u7 ]6 T5 M- C4 T( o1 F) A　　8.放入蚝油,少许水,焖一下
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9.烧开水,放入盐和油,放入上海青烫熟捞出; ^2 Z! g2 j  `$ x# u

& v" {, o) x% @4 f! U1 p　　10.摆在碟子里
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" ^1 W$ \2 j$ Z# Y3 ?6 R. C  P再把煮好的鹌鹑蛋摆在上海青上,淋入汁水) K8 N: i/ ]3 y/ y

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近距离看一下,经济实惠,营养好吃
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要剥这么多蛋，看来LZ没少费工夫呢。这道菜的手法和烧虎皮蛋比较类似，酱汁的调配稍许复杂些。有红有绿，荤素搭配，营养均衡，口感实在，确是一道私房好菜。

确实是经济实惠,营养好吃，而且经过LZ的精心加工，貌似色香味俱全哟，赞！

配色很诱人哦，在这炎热的夏天，那淡淡的绿色能提升不小的食欲，鹌鹑蛋本身没有鸡蛋那种腥味是种口味清淡的蛋类。二者搭配不得不说是道很适合夏天的家常菜，楼主的做法就收下了，一定照做一份满足下自己。

看着很开胃哦，很想吃了，谢谢楼主的心意了！

鹌鹑蛋做的菜几乎没吃过  r$ X3 U8 n/ v
主要是剥鹌鹑蛋的功夫就太费劲了，少有人想做

做法简单，平头老百姓在家也可以轻松的烹饪出来。营养也是相当高的。

很美味的佐酒小吃，蚝油又可以补锌，既增加鲜度，一口一个很爽

很诱人的美食   下次有机会一定回去尝尝

这个不错哈，有机会一定试试！！！
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