朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢' X7 \2 i6 v: s8 h6 b9 `0 `
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' z4 i2 I- W! G+ X材料
5 u4 P$ ^% x8 Y7 z, o& f* J油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克7 |; t& x4 |- B" w: p1 a* I" ~
# x( g& X8 a5 k' D C: Y3 |( d
油酥:低粉60克,猪油30克. h0 }0 i2 l' C5 N8 ^0 m
0 }* e1 k# ~9 ^8 q, x
馅:红豆,糖 o- U* T- d$ I
2 s: H1 G7 v( e1 M$ l# B7 c! g9 c |
油皮材料混合
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9 ^' k z: T' K2 M2 i
% j8 G" q2 Q$ P/ V0 E! _& D油酥材料混合" g5 H8 C) y+ e- k
2 g% N9 ~8 ^& u {; P: H, E+ l
) U. w3 c3 H0 f' m: e8 i9 y
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分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟
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$ X% {- |" P; a$ W& S, G2 h( a$ W; H5 n" g5 o8 `% [( `9 f
油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥
2 C4 R: P3 \- v3 m* L" L3 @5 x v$ _/ S) U; r Z
* g7 Z3 ?1 `; `1 o) ~' t; Z
$ r. a! g) s! t/ u, m+ Z. Q收口
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' P) m" ], Z7 F+ p
' c* f; e7 k3 ]$ t形成球形! I6 H9 {6 J2 o4 L5 E$ {2 @
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# C. m& H" }9 v$ a8 a9 H
3 G, Z) w1 u# c, N/ Z) `再次松弛10分钟3 V2 Q0 i& u" [
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4 ~! t. Z7 G1 C红豆馅; s' X/ c, x9 R, i: c: v' D
( S' [9 ~( p# Y, J, u0 E' q$ o
4 a6 U) E; j( z X( q. N/ Q+ h
+ }: A1 O. ^' ]" Y" [3 u h松弛好的面团擀扁
! O. m! j# U+ o* k
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0 v& A# t% L3 S( X* W Y8 c卷起松弛10分钟) Z' N! m* |3 z9 ~. z
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' d' V% i0 I1 ~# ^" X
7 `7 a5 b1 S, `再次擀扁/ K9 _! Z% |8 l' v, c% H) J
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4 I( Z, t9 }3 c9 Z
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卷起松弛10分钟" t4 d- y' Q/ y, c7 b. M/ p. Y
. C/ W! p/ A% [( H: h# s+ Q* D5 D
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. n. a' t& F" O+ Y, q' W* S i% }' c一个面团包一个红豆馅
" ^/ W6 O, p, n9 ` x9 v0 I
. W# l! }- a k& s ]- @7 _3 |
^& @8 O* k# K
& b0 O% L0 ~% o' C/ c收口
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成球形3 h2 p; R9 B( a E5 u2 j* e. i
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' X1 `: H: k7 E0 D. z
& z4 @) C) C1 N, b收口朝下,轻轻按扁9 @! }4 y# i4 N. e8 A
; c: Q! i" B7 G8 t9 {; x% T( B( p

% ?( B9 [4 [) m- K
' P0 U3 I# H7 q排入烤盘
1 m# ?/ {4 p4 O& P: x( A# c/ p! t8 q9 ^2 W7 n

. O X; Z' w- j0 {1 |
) c: f3 v4 x; \$ T刷蛋黄,洒黑芝麻
/ y; C( _1 q. F3 |6 V& s9 }% ~ b0 P2 M: A3 A
170度中层25分钟
0 ~ F2 {6 g7 N6 Z3 L. v& D$ [
/ a; C& x* M# J1 k% E: N+ O) V, q
) q5 a1 ]- ~* }9 _) A7 a4 i4 j; e1 c, s" u$ q
还没出炉,香味满屋子飘
3 s* H1 h3 ]( R7 y( |% b( S7 E0 a7 I7 m. k
`0 ]9 o. _$ H+ P9 u& e
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4 d) v0 ?% P! j/ C7 q1 S
4 m& H2 H8 W' m! m3 Z% |$ x! [朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢