材料：( o9 U4 Y( l; Q9 C
鸭掌 姜、葱、料酒少许 老卤水一锅
7 \' p/ y2 Y# |/ K. c- F! Z很喜欢吃卤水鹅掌！在澄海，鹅掌是很贵的，专门卖卤水鹅的地方都没有！因为新鲜宰杀的鹅掌都有酒楼来收购，外面很难买到！记得有一次回去，我花了160元买了6只鹅掌，回家被我的亲戚朋友说了一圈，说我太奢侈了！在深圳外面也买不到鹅掌，只能买鸭掌解解相思之苦！冰箱里放着一锅我阿姨使用了n次的老卤水,很香！很久没有用了,今天去菜市场见到有新斩的鸭掌卖,拿拿声买了一袋回来!冰鲜的鸭掌不好吃,也怕不卫生。
- ?  o5 I. _, p( `0 e8 D: y鸭掌先清洗干净，再用盐清洗，去掉腥味！  l7 d, i$ B6 A/ Z! t
清水放点姜、葱跟料酒煮开，把鸭掌放进去煮开，捞起来再清洗干净，这也是去掉腥味。4 F$ b9 C. J# t6 Z; m- D4 @
卤水煮开，把鸭掌放进去煮，大概30分钟就熟了！卤水已经很香了，其他都不用放了！7 D0 q9 @- ^& B! f1 H/ E' F4 a; \
我每次都是用筷子当工具，肉可以插进去就熟了！  W; C9 Q& _9 F: H5 i
卤水鸭掌配上公司发的王老吉，真是不错的下午茶！+ K& h1 P* Q! u$ a' |& Y
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看着就想吃,谢谢兄弟了.只是不知道卤水怎么弄

看的我是口水直流啊，用同样的方法卤鸡爪也可以吧，鸭爪在我们这儿也不好找