焦糖鸡蛋布丁
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/ l1 z. N% m+ ]5 S/ c/ b1、做焦糖鸡蛋布丁需要准备的材料。; Y4 {+ t. \0 I2 r' E

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- Z; t7 o: [  h5 \7 K2 v2、先用粗砂糖50克放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加热开水60克左右拌和。3 }3 u/ f6 m' c- K: g. N" z8 s/ b0 }

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6 V) B7 y4 |) i  N) @" v4 Q3、蛋黄两个，牛奶240ML，糖40ML混合均匀中火煮一会至糖溶就行了，不要煮开了。
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4、鱼胶粉10ML，水20ML拌匀隔水加热溶解后，加入蛋液中拌匀。- h) q) A6 ~/ m0 `$ N1 v

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5 j+ w: k+ {* E8 M) ~8 X+ m2 G2 H5、焦糖倒入果冻模底，然后把蛋液加半小匙香草精过滤倒入，(我只有两个果冻模，所以做了两个)。- a4 k5 Q8 i* i2 y

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6、然后放冰箱冻到凝固，大约要两小时以上，拿出用汤匙压一压模的边缘，让空气压出，才好倒模，因为是焦糖的，所以要倒扣。
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0 F0 ?- A- G$ X1 J0 M+ O$ S7、倒扣出来了，吃吧。香甜畅滑，真是好吃，特别是焦糖部分。我是用两个方子综合起来改过的，很容易，主要在做焦糖的时候不能糊了。比蒸的烤的省事多了，味道很好。# t8 Y. s4 A& B7 ^# D8 Y2 M

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楼主真过分啊，明知道我喜欢吃布丁又不会做还发上来现在想吃了你说怎么办啊