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原料：. L7 X! r2 b! y+ a# R! K# t  i
箭笋200克、瘦肉100克、蒜末1茶匙、葱1根、辣椒1个
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辅料：& ?6 N. [1 T3 y% n3 u; ?* h. @9 g7 n5 V
料酒1大匙、酱油1大匙、黄豆酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1茶匙、清水1/2杯。; O% A9 r- f0 q+ R( e% M
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做法：
0 z$ t9 k2 h7 \/ ?1、箭笋洗净、切小段，用开水汆烫过；瘦肉切丝；葱洗净、切段；辣椒去籽、切丝。[美食中国]
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; d0 ]- R& k- Q# m2、用3大匙油先炒肉丝，然后放入箭笋、蒜末和所有调味料同炒，改小火，炒至汤汁稍干并入味时，撒下切好的辣椒、葱段，炒匀即可盛出。
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Tips：8 A# k4 x/ c8 O* j4 c
1、箭笋用开水汆烫过再炒，才不会有水渍味。' L- n' J* A- z% `
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2、加点肉丝同炒可以提鲜，不加也可以，但是因为笋不容易入味，所以调味重一点才好吃。6 l1 c7 D/ x0 l: c4 l1 O( }) k' X

* `' c7 u6 s  F8 }7 B特色：+ E6 u! e& ?2 B4 ~3 L$ f7 V" [
箭笋-箭笋含丰富蛋白质及水分，多吃可促进新陈代谢。

好菜好做好吃，有机会做给老婆吃！