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请顺手点击右上红心 8 q0 @' y, t, R9 y
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支持一下 ^_^
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! @' U) @$ I7 H喜欢吃猪肚,呵呵,说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口,没办法。3 C: ?) R! n8 H# a p
$ p4 q. u! J. ` C$ V8 u猪肚的胆固醇偏高,确实不适合经常吃。' N) s0 I8 U$ L( ]- C: @
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不过猪肚也有不错的营养:. n; ?. N8 Y1 g$ c
, K9 T& n5 u3 z8 v猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。, N N) j. q( U x5 o' b2 [
3 F- ?( P% U& f t比较适合气血虚损、食欲不振,身体瘦弱者食用。
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7 R5 p+ n y6 ^: X' |6 I, p夏天,我们的身体代谢快,体内的能量消耗大,适当吃些猪肚可以适当提供能量。
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# g; m# d! e' L3 K 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。8 B( {- I% o( N
7 X7 F# [2 D9 }9 }3 D" Y白果有降燥润肺的功能,彩椒能补充大量的维生素。. R* ~; u; G1 y+ \
: a, x0 R4 ^2 N' N+ o+ v用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配,吃起来又很清爽,我用的是熟猪肚,做法更是简单。( |3 A: Y0 K5 {5 Y% e, M, j
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原料:
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Q0 ?" ], @% S: E4 s' Q I红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量8 v, W) U# F0 d( h/ K2 F: K
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做法:9 \: z. S; \8 R m% c
I' M- m8 j! G1 N1、白果用水泡5分钟后,去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。- M, ?2 P% d0 W. f, C
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2、锅内油热后,倒入姜片、白果,炒对白果变透明,姜片挥发出香味。
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4 d. F( M9 D* G# e3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。
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3 X& P- p( q5 Y5 J b4、倒入约4汤匙的水,马上加锅盖,让水汽在锅内蒸发1分钟左右,催进白果的熟度,也使味道更均匀,开盖继续
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* z. \) r! u- Q8 l I) b 把水份炒干些。
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2 i ^) x& x: K$ l% k1 ?5、倒入彩椒翻炒一两分钟,并加少量的盐调味,出锅前淋一点麻油即可。& A+ ]- d' H5 L4 {5 s& m2 {
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让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 , h% M& M5 X& F+ v
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注意:白果不能放多,每人每天应控制在8粒以内,多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。
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' A6 \1 n% J q, ~# b* r2 p一定要熟透了吃,白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除。
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