朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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7 N( y5 J7 O$ F6 U# `原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮; j: o6 X, O- B, k/ v
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。# Y. v/ L4 ]" L. G& G" M% S4 o
+ K& n( g* ]: T4 I- R2 n8 Z 2. 先拿一张饺子皮放在手上。5 N; E' T* m' ]& e0 \- [0 f
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3. 放入适量的肉馅。! S g% Q- A0 p$ Z! I
. f, I% y) n# e2 { 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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/ i9 n5 {, Q0 O, J+ Q6 B 5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。1 v: o+ E2 s& G! h% T6 E
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。% ^- D6 x( g( J( c; a z
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9 W3 c# x# m) D 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。' p; k8 J$ `( d2 t
8 S0 C$ x! x3 j' S* j* k7 p( S 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。! U, y6 o0 H0 r- s/ g
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。7 p$ ~! e% S4 P, u3 J- \/ `. x! ?" j, h
, }4 n% w+ j/ C" I' O 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的+ R2 ]# ^# t5 q3 a6 b
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哈!
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- [ M& ]6 O! X5 u 13.准备好平底不粘锅。: J' }# N0 I) ]( \
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3 m( d% W9 y& d2 ]: t6 u0 x+ G 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。& [, o" l2 u4 k+ B. `' I
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+ w$ e8 U- ?( N9 T$ ]18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。. E# h; {# ?* S5 b+ J$ |0 Q) M
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。# z7 w) c$ ?8 Z. V" w# y8 `* h% I
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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" f& N) }9 A% a7 J: g 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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* s) T; n8 \0 c) w9 l# e, K6 ]- w好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处' p% `5 ^& I9 z" p+ J5 F2 I
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啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢