朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢( W: }" |1 ^; i8 N% m  v
. Z/ e% W( ]$ A( x: Y
1 p6 X& @. `( i1 |* T" `
5 c8 ?9 g- S  u
广式海鲜炒面用到的材料：
5 u. l1 _( _6 j% d& |$ {) W5 m3 F1 K
- c: z3 Q0 \) s* ^4 P9 D鱿鱼......1条- u) M% |+ g# b# N' q

1 s+ w% g9 B. m+ f" s! z虾......200克" @# t7 b) M1 }- _; |

9 _& p- E% X( M9 t蛤蜊......200克
# ^! {0 v. S# |2 {* I( b& Y6 E3 J* _. c' ?
广式叉烧......150克
/ u1 E' e% F5 |8 a: W( k( N# }8 s5 G8 R" [
鲜笋......1颗* s! N- i2 {4 _2 E, _
5 N  P/ [; \: F/ b7 \7 n
香菇......10朵
; s& I; Z9 C3 W) P) g4 H
9 M8 O& Z; ^% x" N% ]+ i. r. p胡萝卜......半根
7 u0 O8 D! e9 K+ C* D1 ]  k. E6 u( D; e: u; P- c. o+ `
青江菜心......6棵
" B, z) f( j6 {) f/ X
4 q: n$ y6 D! @$ `+ X5 g- _' A葱......2根
: t6 j, [5 j+ |$ }/ m, {: y
) M) C; o0 W3 w! d  G  U0 E8 ^  v方便面（2人份）......2块, k. j7 D/ y& e% O- r
- `; t: Y, n6 B9 \2 T/ c2 [& j
（用什么面都可以）( [  F& M+ L7 M: D9 A& ?; L4 C
) h* L3 @) c3 @7 p
用到的材料：
* C/ }1 c0 Z$ ?0 |+ C& h
2 h0 \8 \2 Q2 x0 V* u1 r+ F蚝油......1大匙
+ _" }7 y/ W' S7 T$ F9 F7 y4 ^
0 l( y. y. M4 F  K生抽......1大匙
& b' |% X6 u  I: L
$ A6 X7 a3 E/ d白胡椒碎......适量% I! ?4 D& b# W9 F* G
# b+ J- O: Y1 _) _( F' u
芝麻油......少许
% x' [  \, K' ~5 {) q# q
# T  u2 n$ Q2 j1 T2 O# o, U- T
, T: A/ n& [/ z! ?) n( x/ W
# _$ h$ e1 D9 U& x' I; b
0 X  P0 R: x- @  T" P: i9 P0 h1 C) n7 t
这样做：
4 ]/ \- q9 @1 k: ]
5 a- p4 ]4 x9 h2 g! T1 准备材料
- z4 y/ |- O/ L3 f5 E+ |; M/ Q( ]" ?% f" _. d8 Y9 n/ I
2 虾子去壳（壳要留用制做虾高汤）
2 ?/ w- w1 G7 w
  c& {3 |" q# c6 t* \. b" Z% [3 热锅，放入1大匙油炒香虾壳
. @. b- F) F( o1 D& H! I
3 K' g. m0 m8 ^, n8 X: i. E4 倒入2小碗水，煮沸5分钟# V$ f3 j6 S4 G1 T$ N% d/ B- y
9 ]. @( h% Q& K) R. B" R
5 滤出虾壳即成虾高汤，备用
/ e$ e3 l, |" ~, [
2 b% E/ j; R: b" l7 B' h& M% k  B9 [. k* O4 @( a
) s; ?7 F( J6 L% |4 J
6 笋，香菇，胡萝卜切片，葱切葱花备用，青江菜只要菜心
" {/ P% s7 q+ b$ K4 W% T
+ H! F" V0 _5 J% n& W) q7 叉烧切片，鱿鱼切圈，虾仁开背备用
4 M$ B. |8 B4 z: u7 u  i* c3 S' L4 M2 H
8 滚水放少许盐把面烫至8成熟（后面还要再煎一下，不要煮太熟）
) S) s& X/ c# s* r; M( Y+ \6 _
9 r' E' d4 i7 Q9 z7 J9 取出，拌入1大匙芝麻油备用
! M* d) `; n* a2 n( h; |& z0 u& l6 o/ Z

* Y+ u* \5 u" O; g) H( q5 w
8 ^6 O$ R/ D5 x( e7 V, G10 接着煮面的水中放入蛤蜊（蛤蜊一打开壳就马上取出）! H) I7 x1 a$ H8 D, Y

* W: l3 [# G% Z* ~11 取出备用（蛤蜊比较大颗，只要肉就可以了）
7 v. z& d) V# h* N  M, ^8 B, n8 u
) r  {# X3 X' P- b6 a" p$ S8 H12 锅中放少许油，煮好的面煎至两面金黄
3 l. {0 C6 \  M& C) o( R$ R5 Y+ ^# M- t6 k6 u( v- |5 n# N# U5 }* @6 @
13 取出备用
- ]2 B( B& Z8 {* b
3 m& d6 G2 `( V# `# `
2 G* U: ]& u7 l2 }2 K* j" q/ M5 g8 p& }) K5 x- g: P1 ~  R/ ]5 w
14 锅里余油，放入叉烧炒一下3 n: h2 c9 |( `0 B! D- Y6 j, H

7 y: _6 }( Z* H+ Q15 放入笋，香菇，胡萝卜片
$ G9 E! @! l# n  P/ S3 d$ T8 f0 A9 ]
16 接着放入虾仁，鱿鱼，蚝油和生抽炒出香气（虾仁和鱿鱼稍微炒一下，不用太熟）  M; a6 D' D, I5 I: `

" f6 ~6 o% `9 O& q: S) C17 取出虾仁和鱿鱼备用（以保持其鲜嫩度）8 s4 h7 s8 G$ S' p# L
4 Y$ L7 Y9 v% ^  U
8 L7 J2 p3 N% R! V: _( R
( Y& i( ?, N% k( d5 P  w
18 倒入虾高汤，煮沸
  E' ?+ p. t$ J% F7 r6 b2 A/ Z, p# i7 A. g$ r; ^9 X
19 接着放入青江菜心煮熟
7 q8 i; |7 B0 X( \5 @
8 n+ A; o* L8 S/ [2 G0 n8 @  S- c20 放入虾仁和鱿鱼，蛤蜊肉, E: b3 c  v. ^0 [* B! F
3 \! R# `$ g1 n
21 最后勾芡，淋入芝麻油就完成了( N; v7 S/ V6 l5 O6 e/ k2 L+ k

/ n7 b  u( l8 I, X; A( R4 E* `6 Q
/ R! P- a& |, b2 \' }
! H9 _- m9 Q) e3 j/ v朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

面好像是伊面？这个倒像是一个西式的冷餐面了！不过海鲜看的却是过瘾！呵呵

这么多的配料很难找，看着有点像盖浇面，那个盘子里的怎么像方便面呢

看着海鲜都比面多，再说用料比较多光采买就得花不少功夫，还是去饭店吃吧，图个省心！

看着就流口水的面，要多花心思去做，多准备点材料，做出来吃

看起来是很普通但是做起来很复杂啊要好多材料呢

这个太高端了，不在海边住的光看着一堆海鲜就流口水了，面倒是不重要了...反正我觉得米饭配面上的盖菜更美味

恩,看着不错.色,香,味很诱人地,要学习学习.

看上去挺美味，但-这个是炒面？还是叫海鲜盖浇面吧

一盘炒面用这么多辅料，肯定好吃！只可信没机会！