材料：
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- P1 s4 ^  k2 V: \: S+ \1 h- n猪绞肉80克 南豆腐4块 蒜蓉1茶匙 姜蓉1/2茶匙 葱花1茶匙 泡椒8个切碎 ) ]+ x' j- n' S' ]

' I( i9 n1 s! V9 B2 h7 L调味料：
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生抽1又1/2大匙 老抽1茶匙 细盐1/8小匙 香醋1/2大匙 白糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 ，我还加了一小匙豆瓣酱,豆瓣酱很咸,如果有加的话就不需要再放盐了
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! P6 c% T3 B" h制作方法：
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+ o0 L) f$ e7 D8 v, ?+ I# H1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 9 ^  o( ?* H& \# L7 |9 q9 I

3 }) x9 i6 w) f( l: d2 g" m( r# `2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
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1 k# F2 V1 G1 r3.注入清水或高汤半杯。
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4.加入所有调味料，及切块豆腐。
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5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。 3 i5 P9 x; y1 _( C  [$ q8 Z, l& w$ e7 a: ~( `

# Y# N# U& C( ?6 _  s. w6.至汤汁浓稠时洒上葱花即可。 ! S$ @3 Q" A( `6 I9 w& G
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制作心得：
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1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。 # e9 E- n) a5 ?9 a. n: d

2 {, n! ?6 m' p! y# Q6 L" L2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。 / {+ d3 Z6 |3 X9 W
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3.做豆腐的时侯，尽量少动锅铲，用晃动锅子的方法让调味料均匀，否则容易碎烂。

不会发图呀，老是不支持此类扩展文件，不好意思了

谢谢！做法还是比较地道的，可以试一试。可惜没有配套的美图。

好想试一试这道菜这样的豆腐肯定很嫩哦，试试

虽然说是没有图，不过还是去根据流程做做看，看了就很想吃啊

鱼香嫩豆腐再加一个鱼香肉丝那更绝了