/ }% f. ~% t9 y/ p7 M 9 f7 [$ m8 T* E% B1 Z * C1 u0 K, @5 X 6 _2 B; L0 j1 U1 B3 y 路过的朋友 - @* [0 |( t* e7 U, D " A" e: E5 @* M! y2 ]& a5 B请顺手点击右上红心 7 p: G4 M$ ~( J + J4 F  d+ S) X% i, }, R 支持一下  ^_^ 3 D3 @( T. u5 p 4 @- G" e# E, w9 u* L 有肉有蛋，辣椒的香味加上爽脆的黄瓜，荤素搭配，吃着不累！; Q" X" r; v" w1 @) H- ^  C + H3 q8 T* N2 [$ `: V/ g( R- n2 @3 F& ^6 J- B+ r . V; `# [! A' `  Y. Z原料：五花肉、黄瓜、鹌鹑蛋、胡萝卜、姜、干辣椒。 5 h2 F- l1 a- `! X+ S- p" `$ T# D# X0 T" E ; C1 n# u1 d2 t, M6 _; `' q5 Y( L 4 d6 B0 y  R0 _蔫黄瓜中间的籽更显的老了，可把中间的籽去掉，切块，五花肉切小块，胡萝卜切片，姜切片。0 `( u1 N) b% H   ~+ ?* Z* K/ r  ~) Q9 N: Y 煮鹌鹑蛋、把鹌鹑蛋放入清水锅中煮五钟。 7 x: s7 [5 p* h$ Y6 S# B7 z) \/ Z( L- e/ I( N4 A% r2 } 剥壳（我的小妙招）、把煮好的蛋放入保鲜盒中，加入冷开水，水齐蛋一半即可，然后盖上盖，我们开始做手部运动、用点手劲，上上下下，左左右右晃动三四分钟就差不多啦，打开盒盖，剥壳，你看，很轻松就把壳剥下来了。 # K( ?% Q" S& p4 k & Z& v2 r& m+ s6 E# c( I$ ]7 a& d8 _) P7 q% l 6 ~8 j2 O! ^  Q% i$ w) ] ( u2 E& P1 K- e" w0 e6 l2 g8 O' d/ h: C做法： - k% t; I& m/ s% X% T% E, a! u; f) a. [! T/ R/ k" U$ [   1、中火，把五花肉放和锅中煎出油，也可加少许油，可让肉里的肉更快吐出来； & ^2 r1 p+ n) l: q7 P    ) G4 h+ |' f$ i' v  _" O0 g3 n' {  2、当五花肉煎成微黄，倒入鹌鹑蛋一起煎，可用筷子不停翻炒，以使其均匀受热. t, v2 G% `4 Q. j6 _ - b/ Q. x1 X* h/ \* J  f ) G# C! H% z, G1 } # [( E/ U; ~5 j9 t+ j4 j  3、把鹌鹑蛋煎成金黄色的虎皮蛋时，放入姜片，煎入干辣椒段，煎出香味； 4 ~  ~0 B7 t1 c# e4 c% y  [5 e ; T% G$ }& R* `  4、倒入1汤匙老抽，2汤匙生抽，五香粉，炒匀上色； / m* U! ]6 h' h4 I7 m 4 q* H, Y9 @! O7 p& O8 a$ Z6 S( t+ ?9 Y) m ! X, |1 z9 U8 }- h  5、炒上色后，倒入开水，水刚没过即可，大火煮2分钟后，转小火，盖盖焖15分钟； 5 I$ N5 L( f' e8 R2 o 7 n8 S" M" M; ~3 P3 q/ H: o  6、看还有少许汤汁时，倒入黄瓜块焖3分钟，再倒入胡萝卜片，调入盐，翻炒均匀即可。 # l; O0 O4 ]( R. A% b0 K) L1 K3 n4 o ( z" W9 r3 {: P# D/ w7 j/ K% D- T2 p* a' ~- B8 |2 l & w# H5 K0 i& ?/ Q- d' _- ^( \2 e8 P: F4 |& d' q# S ' w. o* L7 \* H4 b 美味出炉全展示~ 2 ^5 D' H4 N& A( N$ `1 n! X4 _* D* W1 Q3 P ) d2 o4 X$ i' A$ T路过的朋友  t3 [3 i3 a4 J7 {" h & m  p* |: E6 k9 G请顺手点击右上红心 4 s! M& \) e0 O2 d5 f # N- A  [6 C! C4 I2 w1 j) X. `% L& C支持一下  ^_^ 1 Y+ x! T5 D- C: G( N6 u! o1 x, n$ `2 m- T+ k6 `( i1 M % ?6 W, m/ Q9 X4 z 9 Y. U2 p% c; T' E  g  a% a   _3 r1 h9 d8 Z1 Y8 X1 {

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

哇 看着很诱人啊，但鹌鹑蛋没有卤过，不知好入味吗 。

看过果然不错  换做鸡蛋应该更解馋吧  但是煮的时间估计要长一些啊

东西做出来的样子确实很迷人，相信lz花了很大心思的。7 [# d' p; @/ G' @) J& J9 \, h- l
可惜现在生活是如此的紧迫，又哪里来的时间去讲究吃呢？

看起来很好吃的样子，鹌鹑蛋直接炒的话好像要爆的，不知道楼主怎么解决这个问题的呢？

看起来很好吃啊，鹌鹑蛋这么软，LZ不知怎么处理的?

绝对诱人的食品，看着胃都抽动，看着制作方法，味道也应该朝好吃的，馋啊！

看题目还真没想到里面有五花肉啊，以为是素菜呢。我特别喜欢吃鹌鹑蛋，可惜很久没吃过了，看这个做法很诱人，但黄瓜跟这菜有点儿不搭，肉、蛋都是口感比较软滑的东西，黄瓜却属爽脆，稍显突兀，哈哈，尤其对于我这种纯食肉动物来说，没有黄瓜吃的才更过瘾呢。

做起来比较麻烦点，特别是要做成虎皮的样子难做好的！

黄瓜烧虎皮蛋这道菜可真是营养丰富啊 个人口味觉得有点油腻 支持一下