清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；, Y! @6 ~' @2 y' r2 O7 j! L$ Z
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；6 U9 c  L8 ?" u) N; a
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；! d5 Q2 b0 S" j( o
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；' ^6 P3 D) P( A$ {( i
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；
7。淋上蒸鱼豉油，完成。; X1 A+ h9 N  V' H. Q$ b/ W
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