[精品推介]红汤蛤蜊

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原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个  H  g( C: h2 v. U2 L* W5 U$ L
调料：大葱，黑胡椒粉，盐
  y4 j) K* V0 ]" L& y# T做法：
2 n( x/ J# G7 T+ n1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用7 s, k$ I; F% q; Z* c
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁' ~1 j8 e# q6 ^; d, ~* C1 q- X" P
3).白洋葱切丁，香菇切丝
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) c' e& o, x. D: d& O3 O4).起油锅，爆炒洋葱和大葱+ p. p1 c0 ?) D: }; M
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5).放入番茄和香菇# ^1 ~8 B. r; l& M1 K" Y

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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮1 y/ R$ G+ v6 Q' h

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; @/ @9 M2 D2 }0 S+ N7 Y7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅