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阿乌以前认识的几个朋友都是北方人，个个都喜欢吃饺子。大家没事就凑一起包饺子吃，几个大男人呼啦啦吃几大盘子，紧赶慢赶地做都跟不上他们吃的速度。有一阵子，只要我们去中国人的超市就买饺子皮，两包饺子皮可以包上百个饺子，冻在冰箱里，每天晚上煮些当阿乌的宵夜。饺子好吃，可是吃多了也想换换花色。我说咱们南方人应该吃馄饨的，下次包馄饨吧。阿乌摇头说饺子好，馄饨汤汤水水不好吃。但到了最后，在密集的饺子攻势下，阿乌也不得不低头了。开始时是，我吃不了那么多；后来是，饺子吃多了也就这样；再后来是，我们不买饺子皮了。消停了好长好长一段时间，饺子没再进我家的门。- o; w2 C2 N7 c( V' N; V
最近去西人超市，发现有一个西人牌子的馄饨皮，我就问阿乌我们包馄饨吃好吗？老家伙居然同意了。我终于可以吃馄饨了，啊弥陀佛！8 x% v1 M1 z, c5 s; z  ^+ Y: p0 ~

5 `2 y2 A% ^3 ~; ]5 A2 M 材料：. o$ ?  q+ I* o- E4 E
馄饨皮 400g2 Z4 l& K3 w8 M
猪肉糜 200g0 Z1 |# l4 e. h: d% k. l
虾 150g
: v* F2 I5 M) H3 f; d$ `3 u白芝麻 2 tsp
' B+ d/ [$ Z4 Y9 s( Y7 b* C鸡蛋 1个
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调味料：
* N8 K  ?( \+ a, ?- @; A, t料酒、盐 各适量
; F8 ]1 ?( E/ ]) J3 S- t干香葱 少许$ J7 V6 v3 J% a, p
高汤 1 碗; V( }) \5 Y# h' c- x; S4 U

( ~. B- ?0 R8 W. m* P5 H. W 做法：0 V7 c6 b& N, I
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: H. p7 b9 e% P! U3 P& U2 c! k1.虾去壳切成肉糜，和猪肉糜混合。$ X+ F* o( r4 L+ I4 o
2.加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱，混合成肉馅，逐量加水，使肉馅搅上劲。8 S. n0 J  \& t2 d* C- c
3.包馄饨。我家的传统包法就是像图上这样，被阿乌笑话为簸箕形。
7 m; g( R" C3 A- d$ j; x; D4.锅中煮开水，放进馄饨，水开馄饨浮起后再加一碗水，再次烧开，完成。
; f6 g3 j+ b) B' `  D; X. t0 F5.碗里放少许盐、撕碎的紫菜、葱粒，加入馄饨，倒入热的高汤，最后淋上麻油。香！
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9 C) R! U  y% j" A[ 本帖最后由 bingjiang 于 2010-7-1 01:11 编辑 ]

我们这里叫这个东西包面，和混沌是不同的东西

饺子和馄饨我都超爱吃，就是闲做起来麻烦，老婆又帮不上忙，每次都自己弄，唉

我这边叫它云吞。 这东西包虾仁怎一个好吃了得。 看你的图，我的肚子明确的告诉我：饿了。

馄饨应该是皮薄肉多吧，看图发现皮很厚，这不会是饺子的皮吧？

馄饨好吃啊，会弄馅子，可惜一直不怎么会包，要是教下怎么包那么漂亮就好了

馄饨应该是很好吃的有汤有面，还有馅，一举三得